07 Marzo 2008 Seguir en 
Preparar huevos de Pascua en casa puede ser, además de divertido, mucho más barato que comprarlos en un comercio. Con pocos elementos y siguiendo al pie de la letra las instrucciones, es posible hacer decoraciones muy coloridas y novedosas sobre el chocolate. Si esta tarea se emprende junto a los niños será para ellos una actividad didáctica y muy placentera.
Para comenzar a trabajar se necesita un kilo de chocolate de moldeo (cuesta entre $ 12 y $15), moldes medianos (entre $ 1,20 y $ 2), confites ($ 7 el kilo), glasé instantáneo, al que sólo hay que echarle agua ($ 3 el 1/4 kilo), colorantes ($ 2 el frasco de 15 gramos) y bolsitas para envolver ($ 2 a $ 4 el paquete de 100).
El secreto
"Antes que nada, hay que tener en cuenta que el secreto del huevo del chocolate está en la temperatura. El gran error de muchas personas es hacer derretir el chocolate en agua hirviendo, y eso sólo hace que se queme", explica Marisa Asón (La Repostera), quien ha tomado varios cursos con los expertos de Utilísima.
"Primero se pica el chocolate o se compra el que viene en chips, que se derrite más rápido. Se coloca el chocolate en un recipiente y este, a su vez, dentro de otra olla con agua caliente, procurando que calce bien y que el vapor no salga por los costados", agrega Asón.
Una tarea fundamental para lograr un buen resultado será remover con cuchara de madera hasta que el chocolate se derrita completamente.
En el molde
"El segundo paso es colocar el chocolate en el molde. Esto se puede hacer con pincel, cuchara o con el método del vaciado, que consiste colocar un poco de chocolate en el molde y moverlo para que se distribuya por todo el interior del molde; luego, volcar el excedente. Se deben colocar los huevos boca abajo sobre un papel manteca o siliconado", indica.
"El tercer paso es llevar cinco minutos a la heladera cada molde y luego desmoldar con repasador, cuidadosamente. A continuación, hay que pegar las dos mitades con el mismo chocolate. Los costados se decoran con glasé preparado con agua sola y colorante, si es en polvo instantáneo, o con agua, azúcar impalpable y clara de huevo", señala.
"Con la manga se aplica el glasé. También se puede mezclar con chocolate. Se espera que se sequen, y por último, se colocan los huevos en una bolsita y se los ata con un moño de color", concluyó.
Para comenzar a trabajar se necesita un kilo de chocolate de moldeo (cuesta entre $ 12 y $15), moldes medianos (entre $ 1,20 y $ 2), confites ($ 7 el kilo), glasé instantáneo, al que sólo hay que echarle agua ($ 3 el 1/4 kilo), colorantes ($ 2 el frasco de 15 gramos) y bolsitas para envolver ($ 2 a $ 4 el paquete de 100).
El secreto
"Antes que nada, hay que tener en cuenta que el secreto del huevo del chocolate está en la temperatura. El gran error de muchas personas es hacer derretir el chocolate en agua hirviendo, y eso sólo hace que se queme", explica Marisa Asón (La Repostera), quien ha tomado varios cursos con los expertos de Utilísima.
"Primero se pica el chocolate o se compra el que viene en chips, que se derrite más rápido. Se coloca el chocolate en un recipiente y este, a su vez, dentro de otra olla con agua caliente, procurando que calce bien y que el vapor no salga por los costados", agrega Asón.
Una tarea fundamental para lograr un buen resultado será remover con cuchara de madera hasta que el chocolate se derrita completamente.
En el molde
"El segundo paso es colocar el chocolate en el molde. Esto se puede hacer con pincel, cuchara o con el método del vaciado, que consiste colocar un poco de chocolate en el molde y moverlo para que se distribuya por todo el interior del molde; luego, volcar el excedente. Se deben colocar los huevos boca abajo sobre un papel manteca o siliconado", indica.
"El tercer paso es llevar cinco minutos a la heladera cada molde y luego desmoldar con repasador, cuidadosamente. A continuación, hay que pegar las dos mitades con el mismo chocolate. Los costados se decoran con glasé preparado con agua sola y colorante, si es en polvo instantáneo, o con agua, azúcar impalpable y clara de huevo", señala.
"Con la manga se aplica el glasé. También se puede mezclar con chocolate. Se espera que se sequen, y por último, se colocan los huevos en una bolsita y se los ata con un moño de color", concluyó.
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