El desayuno nutritivo mantiene la figura

Cuando se habla de nutrición y dietas, lo más escuchado es que hay que cumplir con las cuatro comidas y que una de las más importantes es el desayuno. En esta línea se ubica una investigación realizada por un equipo de especialistas del Centro de Investigaciones Médicas de Maryland que se basó en los datos proporcionados por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI por sus siglas en inglés). Se analizaron la dieta y el peso de 2.400 adolescentes durante los diez años transcurridos desde que las participantes tenían 9 años de edad.
Al cabo de ese tiempo, los investigadores determinaron que las adolescentes que habían consumido diariamente un desayuno completo y rico en alimentos sanos, presentaron un índice de masa corporal (IMC) más reducido que aquellas que no cumplieron con el rito de la primera comida del día.
Por otra parte, los responsables del estudio especificaron que en el caso de las chicas que consumieron una taza de cereales todos los días durante el desayuno, su índice de masa corporal, fue todavía menor.
El IMC es uno de los sistemas de medición de la obesidad más preciso; se vale de un cálculo (peso dividido altura al cuadrado) para determinar el grado de exceso de peso de una persona, como así ambién si padece obesidad. En cuanto a aquellas chicas que no cumplieron diariamente con el rito del desayuno a lo largo de los diez años, presentaron un 13 % más de riesgo de padecer obesidad. Según el doctor Bruce Barton, presidente del Centro de Investigaciones Médicas de Maryland, el presente análisis "es sumamente importante porque toma en cuenta un rango de edad en el que las chicas están muy pendientes de su peso, por eso el objetivo es poder transmitir la idea de la importancia del desayuno". La investigación, cuyas conclusiones aparecen en la edición de septiembre del Journal of the American Dietetic Association, apunta a destacar la relevancia del desayuno y a recomendar el consumo no sólo de cereales, sino también de otros alimentos sanos y ricos en vitamina C y calcio como por ejemplo el jugo de naranja y la leche. Julio Montero, médico nutricionista y miembro de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios (SAOTA), dijo que "desde el punto de vista físico, el desayuno reviste importancia porque al ingerir la primera comida a la mañana y la última las diez de la noche, el período alimentario se extiende más cantidad de horas, evitando la ingesta desordenada y los largos períodos de ayuno". (Pro Salud News)