La incertidumbre se mantiene en Tucumán

En el sector cárnico de Tucumán hay muchas dudas acerca del comportamiento de los precios, es decir, el eje del conflicto entre los productores y el Gobierno nacional, que se agudizó en las últimas semanas tras la decisión oficial de suspender por 180 días las exportaciones de hacienda.
“Hay mucha incertidumbre. Productores de Córdoba propusieron a la Nación que sólo la carne de esa provincia se venda a precios más bajos, lo que podría repercutir en Tucumán. La idea es que se congelen los valores de, al menos, cinco cortes populares. Pero aún no hay nada cierto”, aseveró el delegado tucumano de la Cámara de Consignatarios, Ricardo Carranza.
“Todo sigue igual; estamos trayendo poca hacienda porque bajó el consumo, pero no sólo de la carne, sino en general. Marzo es un mes flojo”, comentó, por su parte, Fernando Rojano, dueño de una carnicería del Mercado del Norte. “La semana pasada, compramos carne con aumentos, pero seguimos con los mismos precios. Cada 10 días compramos hacienda. Si la próxima vez la recibimos con una nueva suba, habrá que trasladar los valores al mostrador”, agregó Rojano.
En el Mercado del Norte, en valores promedio por kilo, el asado especial cuesta $ 11; la costilla común, $ 7,50; el primo, $ 8,50; el duro, $ 8; el filet, $ 15; la nalga, $ 13 y la carne molida, $ 7.