La Sociedad Rural Argentina dice que el precio de la carne seguirá alto

BUENOS AIRES.- El presidente de la Sociedad Rural Argentina, Luciano Miguens admitió hoy que "es muy difícil" que el precio de la carne baje en los mostradores, porque existe un fuerte "desequilibrio entre oferta y demanda y muchas distorsiones" en el mercado.

Según el dirigente, "cada eslabón de la cadena de comercialización debe tener una ganancia, pero esa ganancia debe ser razonable, para permitir que cuando la carne baje en el Mercado de Hacienda, también lo haga en las carnicerías".

Además, Miguens reconoció que los productores ganaderos -es decir, los socios de la Sociedad Rural- "no aumentaron la oferta" de ganado para posibilitar una baja de precios ante la creciente demanda.

En declaraciones a radio América, el empresario explicó que en todo el país "hay una serie de mercados concentradores de hacienda, y es ahí dónde los demandantes (como frigoríficos, matarifes, carniceros, supermercados) compiten por el producto cuando hay escasez, y ahí suben los precios".

En ese sentido, recordó que entre el gobierno nacional y el sector cárnico "se hizo un acuerdo (de precios) que al final no se pudo cumplir".

Miguens aseguró que "hace tres o cuatro años, no había nada que nos hubiese dado a pensar que ahota tendríamos la demanda que tenemos. Estamos ante una demanda que creció de golpe, porque el país está mejor y creció al 9 por ciento en los últimos tres años".

"Cuando se presenta este tipo de situación, en este caso con la carne vacuna, son los consumidores quienes tienen todo el poder para no comprar el producto. Existen sustitutos, como las carnes ovinas, porcinas o aviares. Pero pero para el consumidor argentino, la carne es un alimento muy importante", añadió el dirigente.

Con relación a la suspensión de las exportaciones dispuesta por el gobierno, dijo: "va a tener sus efectos en el corto plazo, porque al eliminar las ventas al exterior, todo lo que se exportaba pasa al consumo interno. Lógicamente, la oferta será mayor".

Pero advirtió que "a largo plazo, la suspensión de las exportaciones implicará que la actividad ganadera no crezca, que no haya inversiones, que en definitiva no se pueda atender la demanda a futuro". (NA)