En Liniers, la carne sigue cara

BUENOS AIRES.- El Mercado de Liniers recuperó el orden y la calma operativa durante los remates de ayer, tras las tensiones que se vivieron el lunes pasado, aunque los valores promedio del novillo en pie por kilo -el índice cerró a $ 2,576- se incrementaron un 2,22%, respecto de la rueda del comienzo de semana.
Frente a la demanda creciente del consumo interno, que impide mermas en el valor de los cortes cárnicos, el presidente del Mercado de Liniers, Roberto Aracedo, reclamó al Gobierno que baje el límite de faena -actualmente en 280 kilos-, como medida para que en abril, cuando se produce una mayor afluencia de ganado, haya una abultada oferta, y el precio pueda normalizarse.
Asimismo, planteó una alternativa. “si el consumo se controla y se fijan cortes populares y baratos, lentamente va a bajar” la cotización a público. (DyN)