En Liniers baja la cotización, pero la gente paga más caro

Buenos Aires.- Entidades de usuarios denunciaron que el precio de la carne siguió subiendo en los mostradores, a pesar de las bajas registradas en el Mercado de Hacienda de Liniers, donde ayer se vivió una jornada tensa, con reclamos de empleados y de consignatorios.
Frente a las encuestas que indican que la gente tiene que pagar los cortes cárnicos cada vez más caros, las entidades de consumidores instaron a la población a reemplazar ese producto por pescado, pollo y cerdo.
En el marco de esta "guerra de la carne", siete municipios de la zona sur del Gran Buenos Aires decidieron no comprar carne vacuna para abastecer a comedores municipales y hogares de menores, hasta tanto baje el precio de ese producto.
Pese a que todos los relevamientos de entidades de consumidores aseguran que la carne sigue en aumento, en Liniers las cotizaciones están en baja.
Al mercado concentrador capitalino ingresaron ayer cerca de 4.700 animales, en 13 camiones -un número habitual para un lunes-, lo cual provocó una baja del 5% en el índice de referencia de precios.
En este contexto, se registró una baja del 5% en el Indice de Novillo, ya que se ubicó en 2,437 frente a los 2,564 del viernes.
Si bien en este centro concentrador esperan que pronto se normalice el precio de la carne, el presidente del Mercado de Liniers, Roberto Arancedo, advirtió que probablemente no suceda en esta semana. "Las últimas lluvias dificultaron la salida de animales de los campos, y el hecho de que el próximo viernes sea feriado significará un día menos de operaciones", señaló.
En tanto, la protesta de los trabajadores estuvo motivada por la suspensión de las exportaciones de carne y la posibilidad de que el Mercado de Hacienda sea intervenido. (NA-Especial)


Los cortes de carne que los supermercados y las carnicerías de Tucumán ofrecen al público no mostraron, hasta ahora, ninguna rebaja.
En esta conclusión coinciden tanto los comerciantes con quienes dialogó LA GACETA, como los consumidores y amas de casa.
"El aumento de precios que se produjo hace unos 20 días se mantiene. No hay expectativas de que esos valores desciendan; es un grave problema porque ya no podemos seguir sosteniendo el valor de venta al público", comentó el encargado de un importante centro expendedor.
En el Mercado del Norte, en pleno centro de la ciudad, las carnicerías sienten en las gancheras la retracción de la demanda.
"Esta semana recibimos carne entre dos y tres centavos más cara, pero tenemos que absorber ese mayor costo porque la gente mantiene la tendencia de consumir menos carne. Desde diciembre hasta ahora, los precios nunca bajaron", aseveró, con lo que hechó por tierra la estrategia que sostiene el Gobierno nacional.
"La carne nunca bajó", dijo por su parte el encargado de uno de los locales de una importante cadena de supermercados.