La horticultura espera mejores ventas este mes

Debido a las inclemencias del clima y al bajo poder adquisitivo de la mayoría de los consumidores, en enero pasado, la venta de verduras y de frutas cayó más de lo esperado para esta época del año. El presidente del Mercofrut, Eduardo Martín, aseguró que el mes pasado se vendió entre un 8% y un 10% menos respecto de igual período de 2005. "Durante enero, se observó que hubo menos poder adquisitivo que hace un año. Los sueldos siguen muy bajos y eso se nota cuando la gente compra sólo lo necesario", comentó.
Entre los puesteros del Mercado del Norte existe la misma sensación. "En el último mes, hubo mucha variación en los precios de las hortalizas y de las frutas. Un ejemplo fue la manzana, que nunca llegó, en ese mes, a costar $ 4 el kilo. Y esto influyó indudablemente en el bolsillo de la gente", dijo Guillermo Guizzarenni, un vendedor que desde hace 25 años tiene un puesto en ese centro comercial.

Epoca del choclo
Con el alivio climático, después de las jornadas de altas temperaturas que asfixiaron a los tucumanos, la gente se volcó a la compra de choclo y de zapallo para empezar a consumir humita, lo que vaticina la proximidad de la Semana Santa. Esto animó un poco a los puesteros, que vivieron un enero negro en lo que a ventas se refiere.
Los choclos que más se consumen son el híbrido y el criollo (crema común). Estos son cosechados principalmente en Tafí del Valle, en San Javier, en Lules y en Alto Verde (Chicligasta). El híbrido cuesta entre $ 5 y $ 7 la docena; mientras que para el criollo el precio oscila entre $ 2 y $ 3.
Los vendedores estiman que el precio de este producto tenderá a bajar a la medida que ingrese una mayor cantidad de choclo al Mercofrut, aunque se espera su encarecimiento en el momento pico del consumo estacional, que se registra habitualmente en marzo. En tanto, el zapallo cuesta alrededor entre $ 1 y $ 1,40 el kilo.

El pulso vegetal
Con el ingreso de la fruta nueva desde Mendoza y desde Río Negro, comenzó a normalizarse el precio de la manzana, que llegó a costar hasta $ 4,50 el kilo durante enero. Ahora, está entre $ 2 y $ 3,50. La banana sigue con precio estable y en algunos puestos bajó de $ 1,80 a $ 1,50.
El precio de la papa también volvió a normalizarse, luego de haberse triplicado en enero pasado debido a las fuertes lluvias que afectaron la cosecha. El kilo, que llegó a costar hasta $ 1, ahora bajó a $ 0,70 u $ 0,80; aunque estos montos sufrieron un leve incremento de $ 0,20 en los últimos días. En tanto, las verduras de hoja alcanzaron un incremento estimado en el 30%, ya que se vieron nuevamente afectadas por los factores climáticos
"Ya pasó el tiempo de la escasez. Las últimas lluvias beneficiaron al campo y aseguraron la cosecha de las verduras", sostuvo Martín, que se mostró cauteloso a la hora de pronosticar qué pasará con las ventas de este mes. "Esperamos un pequeño repunte en la actividad, pero el inicio de clases repercutirá en el presupuesto", alertó.