Los panaderos dicen que perdieron un 50% de las ventas durante la pandemia
Los propietarios de panaderías afrontan una caída de las ventas de un 50%, durante los últimos tiempos de la pandemia. No esperaban una baja de este nivel, teniendo en cuenta que se había registrado una recomposición en el inicio del aislamiento social en la provincia. Ante ese contexto, los empresarios encararon nuevas modalidades de comercialización, como las plataformas digitales, según indicaron en el Centro de Industriales Panaderos local.
“Esta pandemia ha hecho que nos reinventemos y que busquemos opciones para mantener la capacidad productiva. No se sugiere la revisión de precios sólo por aumentar; cada panadería tiene una estructura, un costo fijo para sostener a los empleados y la familia de los panaderos”, explicó Pablo Albertus, titular de la cámara privada, en el programa "Buen Día".
El empresario también hizo referencia a los efectos de las medidas de prevención dispuestas para la venta en los locales, en particular, la reducción de personas dentro de los negocios. “Se ha estigmatizado a las panaderías por algunos casos, lo que hizo que caigan las ventas (en general)”, agregó Albertus, quien además cargó contra el comercio “clandestino” en el sector.
