Enero en un “Campus gastronómico” en Tafí del Valle

En Tafí del Valle tendrá lugar el primer ciclo de Cursos de Verano que organizó la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino (Unsta), bajo el título de “Campus gastronómico”. La iniciativa, a cargo del nuevo Servicio de Formación Continua de la UNSTA y de la Facultad de Ciencias de la Salud, se articulará en una serie de cursos breves dirigidos a apasionados de gastronomía y productos regionales y a público en general, según se informó.

“El objetivo de nuestra Universidad es impulsar el desarrollo y la difusión del conocimiento según los requerimientos de la demanda local y regional, elaborando nuevas propuestas formativas para satisfacer las necesidades identificadas, de acuerdo a los valores de nuestra institución”, señaló el ingeniero Federico Fanjul, decano de la Facultad de Ingeniería y responsable del Servicio de Formación Continua de la UNSTA.

“Durante las capacitaciones trataremos temas como cultura e identidad alimentaria regional, el impacto de la globalización en el consumo de alimentos y el valor nutricional de los productos regionales”, añadió, por su parte, la decana de la carrera de Ciencias de la Salud de la Unsta, Graciela Di Benedetto.

Los cursos se desarrollarán el 13 y 14 de enero en hoteles céntricos de Tafí del Valle.