Tu menú de la semana

Ingredientes para toda la semana:

1 y ½ de mollejas; 4 bifes de pollo; 4 filetes medianos de merluza; 8 costeletas de cerdo; ½ k de carne molida especial; 4 bifes de pollo; 1 ajo; 2 varas de puerro; 4 limones; 1 cebolla morada mediana; 1 cebolla mediana; 1 tomate grande; 1 naranja dulce; 1 pimiento rojo chico; menta fresca; pan rallado; harina; caldo de gallina; 1 lata de cerveza negra; 1 lata de cerveza rubia; 4 huevos; vino blanco; 10 aceitunas verdes; queso Parmesano; queso Roquefort; Queso Edam; 10 aceitunas negras; harina; 1 lata de puré de tomates; 200 g de crema de leche; 1 paquete de fideos tirabuzones; 1 lata de choclo en granos; 50 g de jamón cocido; 1 paquete de lentejas; aceite; spray vegetal; aceite de oliva; sal y pimienta a gusto.

Lunes

Albóndigas con jamón y aceitunas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos a fuego fuerte

Porciones: para 4 adultos

Ingredientes: ½ k de carne molida especial; pan rallado en cantidad necesaria; 2 huevos batidos; 10 aceitunas verdes picadas; 2 fetas de jamón cocido picadas; aceite de oliva; sal y mezcla de pimientas a gusto.

Preparación: Salpimentá la carne, agregá las aceitunas y el jamón y formá bolitas. Pasálas por los huevos, luego por pan rallado y freíles en abundante aceite caliente. Serví con ensalada de hojas verdes.

Toque gourmet: Acompañá con mayonesas saborizadas.

Martes

Tirabuzones multicolores con salsa portuguesa

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15-20 minutos a fuego moderado

Porciones: para 4 adultos

Ingredientes: 1 paquete de fideos tirabuzones; 1 cebolla mediana picada fina; 1 tomate grande picado fino; 1 pimiento chico rojo picado fino; 1 taza de puré de tomates; aceite; sal y pimienta a gusto.

Preparación: En una sartén con aceite rehogá la cebolla, el tomate y el pimiento hasta que ablanden. Agregá el puré de tomates y salpimentá. En una cacerola con abundante agua y sal herví los tirabuzones hasta que estén listos, colá y serví con la salsa.

Toque gourmet: Espolvoreá con queso Edam rallado.

Miércoles

Costeletas de cerdo al vino blanco

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20-25 minutos a fuego lento

Porciones: para 4 adultos

Ingredientes: 8 costeletas de cerdo; 1 vaso de vino blanco; 1 diente de ajo picado; 1 puerro en rodajas; aceite; sal y pimienta a gusto.

Preparación: En una asadera aceitada acomodá el puerro, el ajo y las costeletas, previamente salpimentadas, y cocinálas por ambos lados. Añadí el vino blanco y terminá la cocción. Serví con arvejas hervidas y salteadas con cebolla picada y perejil.

Toque gourmet: Acompañá con pancitos saborizados.

Jueves

Ensalada tibia de lentejas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25-30 minutos a fuego moderado

Porciones: para 4 adultos

Ingredientes: ½ paquete de lentejas; 1 cebolla morada mediana en tiras; 1 naranja en gajos; 1 taza de aceitunas negras descarozadas; 1 lata de choclo en granos; hojas de menta; aceite de oliva; sal y pimienta a gusto.

Preparación: En una cacerola con agua y un cubito de caldo de verduras cociná las lentejas, escurrílas y colocálas en una ensaladera grande. Agregá la cebolla, la naranja, las aceitunas y el choclo y condimentá con aceite de oliva, aceto y salpimentá. Añadí las hojas de menta y serví.

Toque gourmet: Acompañá con limonada helada con jengibre picado.

Viernes

Merluza a los 3 quesos

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos a fuego moderado

Porciones: para 4 adultos

Ingredientes: 4 filetes medianos de merluza; 2 huevos batidos; pan rallado en cantidad necesaria; queso Parmesano rallado a gusto; queso Roquefort desmenuzado a gusto; queso Edam rallado a gusto; 1 vaso de vino blanco; aceite; sal y pimienta a gusto.

Preparación: Pasá los filetes por huevo y luego por el pan rallado. Freílos en aceite caliente. En una cacerolita calentá el vino y agregá los quesos de a poco, para que se vayan fundiendo. Serví los filetes bañados en la salsa, con arroz amarillo.

Toque gourmet: En vez de vino blanco usá kirsch.

Sábado

Escalopes de pollo a la cerveza

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20-25 minutos a fuego moderado

Porciones: para 4 adultos

Ingredientes: 4 bifes de pollo; harina en cantidad necesaria; 1 taza grande de caldo de gallina; 1 copa de cerveza; jugo de limón a gusto; aceite de oliva; sal y pimienta a gusto.

Preparación: Pasá los pollos por harina, salpimentálos y dorálos en una sartén con aceite de oliva caliente. Agregá el caldo y la cerveza, cocinando a fuego moderado por 5-7 minutos. Agregá el jugo de limón y terminá la cocción. Serví con puré de zanahorias y calabazas.

Toque gourmet: Usá cerveza negra.

Domingo

Mollejas con crema de limón

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25-30 minutos a fuego lento

Porciones: para 4 adultos

Ingredientes: 1 y ½ de mollejas hervidas y sin piel; jugo de 1 limón; ralladura de la cáscara de 1 limón; 200 g de crema de leche; spray vegetal; aceite; sal y pimienta a gusto.

Preparación: Salteá las mollejas en una sartén con aceite, salpimentálas y cocinálas a fuego lento por 8-10 minutos hasta que estén bien doradas. En una cacerola con spray vegetal colocá la crema de leche, el jugo de limón y la cáscara de limón, mezclando bien hasta calentar. Rociá las mollejas con la crema y serví caliente con ensalada tibia de vegetales asados.

Toque gourmet: Acompañá con vino blanco seco muy frío.