17 Abril 2011
Llegó de Europa como un tipo de uva a la que le faltaba identidad. Sin embargo, en nuestras tierras desarrolló sus mejores cualidades. El malbec nació en Bordeaux, Francia, donde se elaboran los vinos Cahors desde los tiempos del imperio Romano. Lo trajo a Argentina el agrónomo francés Michel Aimé Pouget a mediados del siglo XIX (había sido contratado para dirigir la Escuela de Agricultura, creada por Domingo Faustino Sarmiento).
"El malbec se desarrolló como un varietal acá, en Argentina. En Europa se lo usaba solamente para hacer corte, es decir, se lo agregaba a otras cepas para mejorar los vinos, pero no tenía identidad. En cambio, en nuestro país desarrolló su virtuosismo y, con el paso de los años, llegó a convertirse en la cepa más emblemática", le explicó a LA GACETA el sommelier Ramón Sáez.
"El malbec se desarrolló como un varietal acá, en Argentina. En Europa se lo usaba solamente para hacer corte, es decir, se lo agregaba a otras cepas para mejorar los vinos, pero no tenía identidad. En cambio, en nuestro país desarrolló su virtuosismo y, con el paso de los años, llegó a convertirse en la cepa más emblemática", le explicó a LA GACETA el sommelier Ramón Sáez.
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