El pan francés volverá a subir de precio, afirman panaderos

Los panaderos tucumanos afirman que es casi seguro que el precio del kilo de pan francés vuelva a subir en los próximos días, y se ubique entre $ 4 y $ 4,50.
La semana pasada se realizó una reunión en Buenos Aires, entre representantes de la Federación de Industriales Panaderos y Afines (Faipa), de la Federación Argentina Unión Personal Panaderías y Afines (Fauppa) y del Ministerio de Trabajo de la Nación
"Todo depende del tema salarial. El básico que se está abonando en Tucumán es de $ 1.100, y los obreros pretenden que se incremente hasta $ 1.500. Si llegara a ser retroactivo a enero, implicará que tendremos que subir los precios de manera instantánea. En Buenos Aires los industriales dicen que no hay que aumentarlo. Allá, el kilo cuesta entre $ 4,50 y $ 6, pero la realidad de ellos es diferente de la del interior del país", dijo el presidente del Centro de Industriales Panaderos de Tucumán, Vicente Cuozzo. El productor y comerciante afirmó que la competencia desleal es otro de los grandes problemas que afectan al sector. Esto llevó a que el año pasado cerca de 150 panaderías de toda la provincia, hayan tenido que cerrar sus puertas, según dijo. "Nos reunimos con los representantes de bromatología, entre otra entidades, pero dicen que no cuentan con los medios para llevar a cabo los controles", se quejó Cuozzo.
Tras un recorrido realizado por LA GACETA en las principales panaderías de Tucumán, se constató que el precio de referencia del kilo de francés es de entre $ 3 y $ 3,50, aunque en algunas panaderías de barrio es más bajo y en otras puede llegar a los $ 4.
Cuozzo dijo también que subió el precio de insumos con los que se fabrica el pan. "La levadura estaba a $ 95, hace 10 días y ahora cuesta entre $ 115 y $ 120; la grasa, una semana atrás se vendía a $ 71 la caja y ahora vale $ 88. El pan no sólo es harina, sino que lleva otras cosas que son fundamentales para su elaboración", recalcó Cuozzo
Por otra parte, el precio del pan que tomó el Indec para medir la inflación del mes pasado es de $ 2,74. La titular del Centro de Educación al Consumidor (CEC), Susana Andrada, dijo que el precio real es de entre $ 4 y los $ 6. "Es imposible el precio del Indec", dijo.