Por Redacción LA GACETA
18 Diciembre 2005
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Rodeado de imponentes cerros y verdes penetrantes, el valle de Tafí y el Timbó Viejo, en Burruyacu, ofrecen al turista una excelente oportunidad para pasar el verano experimentando largas jornadas a campo abierto. En los cascos de las centenarias estancias, que abundan en la zona, aún se conservan los ambientes rústicos pero acogedores, especialmente acondicionados para los visitantes.
Las queserías son todo un atractivo dentro de estas casonas, ya que allí se puede observar el proceso de elaboración de este manjar. En cada uno de estos lugares se respira la historia de los habitantes del Valle. Las memorias de la obra evangelizadora de los jesuitas, las travesías de los primeros tucumanos llegados hasta ese lugar y las tradiciones que aún se conservan de los pueblos aborígenes, caracterizan a estos cascos e invitan a pasar días que quedarán por siempre en la memoria del visitante. Para todos los gustos Para quienes prefieran disfrutar de apaciguadas jornadas, los valles tucumanos ofrecen diversas alternativas que invitan a la reflexión y a respirar un aire puro y limpio.
Estancia "Las Carreras": Construida con paredes de adobe y techos de paja y cañas, esta estancia es una de las más antiguas de Tafí del Valle, ya que perteneció a los jesuitas. Sobre las camas de las habitaciones se lucen rústicos telares bordados con motivos artesanales. Para recorrer la zona, "Las Carreras" ofrece cabalgatas o paseos en camioneta.
Estancia "Los Cuartos": cuenta con una quesería en la que se elabora el queso de origen jesuita y con una biblioteca con libros que hablan acerca del mundo calchaquí. En sus amplias galerías se puede disfrutar de un almuerzo o una merienda con panes y dulces caseros.
Estancia "Las Tacanas": aunque este edificio data del siglo XVII, conserva casi intacta su estructura original. Algunas de sus habitaciones llevan el nombre de personajes prósperos de la historia de Tucumán. También cuenta con acogedores departamentos.
Estancia "Castillo de piedra": hotel boutique de la Ruta Gourmet Alta Argentina que cuenta con cinco exclusivas habitaciones y siete hectáreas de parque. Ofrece una inigualable vista del valle,una pileta y un yacuzzi al aire libre. En esta casona se pueden hacer caminatas y eco-meditaciones.
Campo del Molino: entre sauces llorones y los humedales del río de Tafí se encuentra esta granja agroturística dedicada a la lombricultura. En ella se fabrican exquisitos dulces de variados frutos, los cuales provienen de una huerta orgánica.
Finca "Santa Lucía": este paradisíaco lugar se encuentra en El Timbó Viejo. En ella existen varias alternativas para disfrutar del turismo aventura y de safaris extremos. Para quienes quieren comer un rico asado criollo hay quincho.
Comer un buen asado cuesta entre $ 20 y $ 35
Decorados con motivos rústicos o con la última tendencia de la moda, los bares y los restaurantes de Tucumán parecen brotar del suelo. Por donde el turista camine encontrará donde probar los platos típicos del noroeste, comida casera y preparaciones de vanguardia.
Comer un buen asado cuesta entre $ 20 y $ 35, aproximadamente. Por lo general se trata de parrillas para dos personas en las que hay pollo, carne, chorizos mollejas y morcillas. Además, incluyen las ensaladas o las papas fritas. En estos precios también suele estar incluida la gaseos, pero no el vino.
Otra de las especialidades de la provincia que los viajeros no pueden dejar de probar son las empanadas tucumanas. se caracterizan porque no llevan papas, como las jujeñas y las salteñas, y porque, en algunas zonas, les ponen pasas de uva. Los precios de las docenas varían entre $ 8 y $ 16.
Algunas otras delicias del norte son los tamales y las humitas al plato. Cada tamal vale $ 2,50, aproximadamente. Se caracterizan porque la carne con la que están rellenos es de cabeza de cerdo. La humita al plato cuesta, por lo general, $ 5. El lechón y el cabrito para dos personas tiene un valor de $ 22.
En los Valles Calchaquíes hay una gran cantidad de restaurantes que preparan comida típica, pero también es posible encontrarlos en la capital, especialmente en la zona céntrica.
Pastas
En Tucumán también hay una gran cantidad de restaurantes y de casas que se dedican a la elaboración y a la preparación de pastas. Generalmente, son atendidos por sus propios dueños, que siguen recetas antiguas para la preparación de los platos.
Por $ 6 se puede probar platos abundantes de ravioles, ñoquis o tallarines. Los sorrentinos, en cambio, cuestan $ 7. En los restaurantes del microcentro los valores pueden llegas hasta los $ 14 o más.
El boleto cuesta entre $ 10 y $ 15.
A RACO: desde San Miguel de Tucumán hasta Raco hay 55 kilómetros. Pasaje cuesta entre $ 6 y $ 10 ida y vuelta.
EN LA CIUDAD: pasar dos noches en la capital en un hotel cuatro estrellas y realizar excursiones a San Javier y a Villa Nougués cuesta $ 235 por persona.
RUINAS: dos noches en la capital en un hotel cuatro estrellas y una en un hotel tres estrellas en Tafí del Valle con viaje a las ruinas de Quilmes cuesta $ 410 por persona.
Las queserías son todo un atractivo dentro de estas casonas, ya que allí se puede observar el proceso de elaboración de este manjar. En cada uno de estos lugares se respira la historia de los habitantes del Valle. Las memorias de la obra evangelizadora de los jesuitas, las travesías de los primeros tucumanos llegados hasta ese lugar y las tradiciones que aún se conservan de los pueblos aborígenes, caracterizan a estos cascos e invitan a pasar días que quedarán por siempre en la memoria del visitante. Para todos los gustos Para quienes prefieran disfrutar de apaciguadas jornadas, los valles tucumanos ofrecen diversas alternativas que invitan a la reflexión y a respirar un aire puro y limpio.
Estancia "Las Carreras": Construida con paredes de adobe y techos de paja y cañas, esta estancia es una de las más antiguas de Tafí del Valle, ya que perteneció a los jesuitas. Sobre las camas de las habitaciones se lucen rústicos telares bordados con motivos artesanales. Para recorrer la zona, "Las Carreras" ofrece cabalgatas o paseos en camioneta.
Estancia "Los Cuartos": cuenta con una quesería en la que se elabora el queso de origen jesuita y con una biblioteca con libros que hablan acerca del mundo calchaquí. En sus amplias galerías se puede disfrutar de un almuerzo o una merienda con panes y dulces caseros.
Estancia "Las Tacanas": aunque este edificio data del siglo XVII, conserva casi intacta su estructura original. Algunas de sus habitaciones llevan el nombre de personajes prósperos de la historia de Tucumán. También cuenta con acogedores departamentos.
Estancia "Castillo de piedra": hotel boutique de la Ruta Gourmet Alta Argentina que cuenta con cinco exclusivas habitaciones y siete hectáreas de parque. Ofrece una inigualable vista del valle,una pileta y un yacuzzi al aire libre. En esta casona se pueden hacer caminatas y eco-meditaciones.
Campo del Molino: entre sauces llorones y los humedales del río de Tafí se encuentra esta granja agroturística dedicada a la lombricultura. En ella se fabrican exquisitos dulces de variados frutos, los cuales provienen de una huerta orgánica.
Finca "Santa Lucía": este paradisíaco lugar se encuentra en El Timbó Viejo. En ella existen varias alternativas para disfrutar del turismo aventura y de safaris extremos. Para quienes quieren comer un rico asado criollo hay quincho.
Comer un buen asado cuesta entre $ 20 y $ 35
Decorados con motivos rústicos o con la última tendencia de la moda, los bares y los restaurantes de Tucumán parecen brotar del suelo. Por donde el turista camine encontrará donde probar los platos típicos del noroeste, comida casera y preparaciones de vanguardia.
Comer un buen asado cuesta entre $ 20 y $ 35, aproximadamente. Por lo general se trata de parrillas para dos personas en las que hay pollo, carne, chorizos mollejas y morcillas. Además, incluyen las ensaladas o las papas fritas. En estos precios también suele estar incluida la gaseos, pero no el vino.
Otra de las especialidades de la provincia que los viajeros no pueden dejar de probar son las empanadas tucumanas. se caracterizan porque no llevan papas, como las jujeñas y las salteñas, y porque, en algunas zonas, les ponen pasas de uva. Los precios de las docenas varían entre $ 8 y $ 16.
Algunas otras delicias del norte son los tamales y las humitas al plato. Cada tamal vale $ 2,50, aproximadamente. Se caracterizan porque la carne con la que están rellenos es de cabeza de cerdo. La humita al plato cuesta, por lo general, $ 5. El lechón y el cabrito para dos personas tiene un valor de $ 22.
En los Valles Calchaquíes hay una gran cantidad de restaurantes que preparan comida típica, pero también es posible encontrarlos en la capital, especialmente en la zona céntrica.
Pastas
En Tucumán también hay una gran cantidad de restaurantes y de casas que se dedican a la elaboración y a la preparación de pastas. Generalmente, son atendidos por sus propios dueños, que siguen recetas antiguas para la preparación de los platos.
Por $ 6 se puede probar platos abundantes de ravioles, ñoquis o tallarines. Los sorrentinos, en cambio, cuestan $ 7. En los restaurantes del microcentro los valores pueden llegas hasta los $ 14 o más.
PRECIOS
A TAFI DEL VALLE: desde San Miguel de Tucumán hasta Tafí del Valle hay 107 kilómetros. El boleto cuesta entre $ 10 y $ 15.
A RACO: desde San Miguel de Tucumán hasta Raco hay 55 kilómetros. Pasaje cuesta entre $ 6 y $ 10 ida y vuelta.
EN LA CIUDAD: pasar dos noches en la capital en un hotel cuatro estrellas y realizar excursiones a San Javier y a Villa Nougués cuesta $ 235 por persona.
RUINAS: dos noches en la capital en un hotel cuatro estrellas y una en un hotel tres estrellas en Tafí del Valle con viaje a las ruinas de Quilmes cuesta $ 410 por persona.
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