El cacao retrasa el envejecimiento

Barcelona (España).- La ingesta de cacao puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, el envejecimiento celular y la aparición de males como el cáncer, debido a los antioxidantes naturales que contiene. Las cualidades beneficiosas del cacao señaladas en el estudio realizado por el Grupo de Antioxidantes Naturales del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona (UB), fueron también respaldadas por diferentes investigaciones realizadas en los últimos años.
Estudios de la Universidad de Melbourne (Australia) y de la Universidad de California (EE.UU.) señalan que los antioxidantes del fruto seco ayudan a prevenir la formación de coágulos en las arterias y bajan el riesgo de sufrir un ACV. Otro informe publicado en la Universidad de Cornell (Nueva York) aconseja la ingesta de cacao en polvo o soluble, ya que el de barra tiene más cantidad de grasa saturada.
"Así, una taza de cacao soluble contiene sólo 0,3 gramos de grasas saturadas, frente a los 8 gramos de una tableta de chocolate de 40 gramos", detalla el estudio. Los científicos norteamericanos determinaron que "aunque el cacao soluble puede consumirse caliente o frío, al tomarlo caliente se potencia su poder antioxidante"". Además, al ser un alimento de origen vegetal "el cacao ayuda a contrarrestar el colesterol LDL o 'malo', y gracias a su elevado contenido en antioxidantes combate los radicales libres, elementos que provocan la oxidación, el deterioro de los tejidos celulares, y son una fuente de elementos minerales como magnesio, hierro, zinc y cobre". (Télam).