02 Agosto 2025 Seguir en 
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Con el paso del tiempo, el cuerpo puede dejar de producir una cantidad suficiente de glucosamina, una sustancia clave para mantener saludables las articulaciones. Esta disminución puede favorecer la aparición de dolencias como la artrosis. Para contrarrestarlo, existen alimentos que aportan este compuesto de manera natural. En esta nota, te contamos cuáles son y qué debés tener en cuenta.
La glucosamina es un aminoazúcar natural presente en el cartílago, el tejido que recubre las articulaciones y evita el roce directo entre los huesos. Su principal función es mantener la flexibilidad articular y favorecer su reparación.
De acuerdo con el sitio especializado MedlinePlus, la glucosamina también se utiliza para aliviar dolores articulares y como parte del tratamiento de enfermedades como la artritis reumatoide. Si bien es habitual encontrarla en forma de suplemento, también está presente en ciertos alimentos, especialmente de origen animal.
Alimentos ricos en glucosamina
Antes de recurrir a suplementos, es recomendable buscar fuentes naturales de este compuesto. Siempre es conveniente consultar con un profesional de la salud para ajustar la ingesta según las necesidades de cada persona.
Entre los alimentos que contienen glucosamina se destacan:
- Caldo de huesos: especialmente si es de pollo o res y se cocina por más de 8 horas.
- Menudencias: como orejas, hocico y tejidos articulares de animales.
- Moluscos: mejillones y almejas, que ofrecen un aporte considerable.
- Crustáceos: camarón, langosta y cangrejo, según un artículo de la UNAM, contienen glucosamina en sus cáscaras.
- Médula de res: además de contener glucosamina, es rica en vitaminas A, K y E.
Suplementos: lo que hay que saber
Dado que no existen muchas fuentes alimenticias con glucosamina, su consumo en forma de suplemento es frecuente. Se puede encontrar en cápsulas, polvos, comprimidos o líquidos. A menudo se presenta combinado con sulfato de condroitina o MSM (metilsulfonilmetano), que también benefician a las articulaciones.
Según el Manual de Salud MDS, la dosis recomendada es de 500 mg diarios, aunque siempre se sugiere priorizar su obtención a través de los alimentos.
Precauciones y posibles efectos secundarios
Aunque generalmente es segura, la glucosamina puede provocar algunos efectos adversos como náuseas, estreñimiento o diarrea. Además, se deben tener en cuenta las siguientes advertencias:
- Alergia a mariscos: muchos suplementos se elaboran con cáscaras de camarón, por lo que no deben ser consumidos en caso de intolerancia.
- Personas con diabetes: podría alterar los niveles de glucosa en sangre. Es fundamental consultar al médico antes de comenzar su consumo.
- Embarazo y lactancia: no hay suficiente evidencia sobre su seguridad en estas etapas, por lo que debe ser indicada por un especialista.
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