22 Mayo 2024
Cómo hacer el Mantecol casero más barato y con pocos ingredientes
El mantecol es uno de esos postres ideales para los días fríos, perfecto para acompañar bebidas calientes y compartir con toda la familia, incluso con los más pequeños.
Esta receta no solo es económica, sino que también se elabora con pocos ingredientes, haciéndola accesible y fácil de preparar en casa.
Cómo hacer mantecol en casa
Ingredientes:
400 g de maní pelado y tostado sin sal
1 cucharada de aceite de girasol (opcional)
100 ml de agua
300 g de azúcar
1 cucharada de miel
2 claras de huevo
2 cucharadas de salsa de chocolate
Preparación:
Paso 1: tostar el maní
Aunque el maní que compres ya esté tostado, es recomendable tostarlo nuevamente por unos tres minutos en el horno o una freidora de aire. Si el maní no está tostado, déjalo unos minutos más, pero con cuidado de que no se queme, ya que podría amargar el sabor.
Paso 2: procesar el maní
Una vez tostado, coloca el maní en una licuadora. Es mejor hacerlo cuando aún está caliente, ya que se formará una pasta más fácilmente gracias a sus aceites naturales. Si el maní se adhiere a las paredes de la licuadora, utiliza una cucharilla para despegarlo. Puedes realizar este paso en intervalos para evitar sobrecalentar el electrodoméstico.
Paso 3: preparar el almíbar
En una olla, mezcla el agua, el azúcar y la miel. Calienta a fuego medio hasta que comience a hervir. Mientras tanto, bate las claras de huevo hasta alcanzar un punto de nieve.
Paso 4: combinar el almíbar con las claras
Una vez que el almíbar esté hirviendo y haya formado burbujas que tardan en desaparecer, retíralo del fuego. Añade el almíbar en forma de hilo a las claras de huevo batidas, mientras continúas batiendo con una batidora hasta que el merengue se enfríe.
Paso 5: mezclar con la pasta de maní
Incorpora la pasta de maní al merengue, junto con la salsa de chocolate opcional. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 6: moldear y enfriar
Forra un molde con papel film y vierte la mezcla, distribuyéndola uniformemente. Cubre con más papel film y lleva al congelador por dos a tres horas.
Conservación:
Para mantener el mantecol en buen estado, consérvalo refrigerado, ya que no contiene conservantes.
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