Programas de gestión de calidad

La Secretaría de Agricultura de la Nación informó que concluyó la ejecución del proyecto piloto que denominó "Implementación de Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES)", en el Mercado Concentrador de Frutas y Hortalizas de la Plata.
El programa, coordinado por la subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos de la SAGPyA, incluyó cursos de capacitación para técnicos de los mercados concentradores, como el de Buenos Aires, el Gran Buenos Aires y La Plata.
El contenido se enmarca en las exigencias planteadas por el Senasa en la Resolución 240/03, que preve la implementación de planes de gestión de calidad en la cadena de abastecimiento frutihortícola, a través de la creación del Sistema de Control de Productos Frutihortícolas Frescos (Sicofhor).
La puesta en marcha de estos procedimientos de saneamiento posibilitaron mejorar la calidad higiénico-sanitaria de los establecimientos, además de aumentar hasta un 20% los precios por la mejor calidad ofrecida.
Este avance les permitió a los productores ingresar a nuevos canales de comercialización y también a elevar sus ventas en un 30%.
Los resultados de esta experiencia sirvieron para alentar la generación de un segundo proyecto oficial, denominado "Implementación de sistemas de gestión de la calidad (Buenas Prácticas Agrícolas-BPA) en empresas hortícolas radicadas en el cinturón verde del Gran Buenos Aires".
Esta iniciativa, que se encuentra en plena ejecución, beneficiará en forma directa a 39 empresas, e indirectamente a todos los consumidores de las zonas de influencia.