La carne subió un 20% en noviembre

No en todas las pizarras hubo borrón y precios nuevos, pero en varias carnicerías el valor de los cortes sufrió un incremento de alrededor del 5%. Con esta suba, en lo que va de noviembre se registraron alzas de alrededor del20%.
Los carniceros consultados por LA GACETA emitieron opiniones diversas: mientras algunos afirmaron que compraron a los frigoríficos con nuevos precios, otros sostuvieron que no movieron los valores. Esa disparidad pudo ser observada en las pizarras. Por ejemplo, algunas carnicerías del Mercado del Norte ofrecen el kilo de nalga a $ 9 y otras, a $ 11. Desde el sector mayorista atribuyen el alza de los valores a que hay más demanda internacional de ganado y a las nuevas políticas que impuso el Gobierno nacional en el mercado. Ayer, las vaquillonas y los novillitos subieron un 1% en el Mercado de Liniers. Pero los mayoristas aseguran que, mientras en el último mes hubo aumentos en el mercado de entre el 5% y el 8%, en las carnicerías los incrementos fueron del orden del 20%.