El Mercofrut rinde examen de calidad

"El Mercofrut cumple razonablemente con las medidas de sanitización (higiene y control). Y no está para nada en una situación crítica. Por el momento, no es pasible de sanciones", aseguró el director de Fiscalización Vegetal del Senasa, Fernando Lavaggi. El funcionario visita la provincia para realizar auditorías, en el Mercofrut y en el mercado mayorista de La Cocha (se hará hoy), respecto de la implementación del manual de Procedimientos Operativos de Sanitización (POES), un digesto de pautas para la mejora de la calidad de comercialización de alimentos en mercados.
Lavaggi, no obstante, advirtió que la aplicación del POES en el Mercofrut, coordinada por el director técnico Miguel Srur, debe reforzar la concientización a los puesteros. "Los operadores tienen que entender que hay alimentos frescos y perecederos, que deben comercializarse bajo ciertas condiciones. Pero, para que el trabajo sea efectivo, también deben trabajar el Gobierno provincial y el municipio, que debe cumplir el rol que le compete como autoridad de control de los alimentos", advirtió Lavaggi.
Los resultados de la auditoría realizada ayer en el Mercofrut estarán listos en una semana. Lavaggi informó que si en la próxima fiscalización el Mercofrut no cumple con las exigencias determinadas en estos resultados, podría recibir sanciones.
"La idea es que todo el sector frutihortícola en el mercado interno empiece a elevar su nivel de calidad, para acercarse al nivel de exportación. No queremos que haya un doble estándar", manifestó. Agregó que, en toda la Argentina, existen más de 100 mercados de comercialización frutihortícola que implementan el manual POES del Senasa.