Lácteos, fiambres y pollos, al tope de las subas en Tucumán

En las últimas semanas se produjo, en esta capital, un aumento gradual en los precios de lácteos y fiambres y en los pollos, de entre el 5% y el 10%. Así lo confirmaron ayer a LA GACETA distintos supermercadistas y minoristas.
Por el contrario, no sufrieron variaciones los precios de carnes, pescados y verduras. En el caso de la carne, entre los expendedores consultados hubo coincidencias en cuanto a que podrían darse aumentos en los próximos días.
Mauricio Negro, gerente de marketing de Gómez Pardo, dijo que están llegando con subas de entre un 5% y un 10% las listas de lácteos y fiambres. "Si bien tratamos de absorber los aumentos cuando los porcentajes no son muy altos, en el caso de lácteos y fiambres tenemos que comprar lo mejor posible para no trasladar (o atemperar) los mayores costos al público", dijo Negro.

Sin variaciones
Patricia, encargada de otro supermercado ubicado en la zona céntrica, también señaló que se produjeron incrementos en fiambres, lácteos y pollos, entre un 7% y un 10%."Los precios que se mantienen estables son los que normalmente se incluyen en la canasta básica, tales como fideos, arroz, polenta, sal, galletas, etc., aunque los proveedores nos están alertando sobre inminentes aumentos", dijo Patricia.
Los que coincidieron en que los precios no subieron (con excepción del choclo y las arvejas) fueron los puesteros de frutas y verduras del Mercado del Norte. Los propietarios o encargados de las cinco verdulerías consultadas consideran que los precios se mantienen estables debido a que las ventas son muy escasas, tanto las que calificaron entre discretas y malas.
En el caso de las pescaderías también se afirmó que no hay cambios de precios desde Cuaresma, época en que se registraron importantes aumentos. "Ahora, en cambio, en algunos tipos de pescado se registraron leves bajas", dijo Mario, encargado de un puesto. En casi todos los locales, el salmón ($ 7) es más barato que la muy popular merluza ($ 8)Pablo Boquete, gerente comercial de Supermercados Luque, señaló que los directivos de ese sector están analizando con el Gobierno provincial la presentación de una nueva canasta básica. "Estamos estudiando y proponiendo calidad y precios, para llegar a un acuerdo lo más pronto posible", dijo el ejecutivo. Consideró, asimismo, que, "con pocas excepciones, la política del Gobierno nacional para frenar los precios parece estar dando resultados, por ahora".

"Será difícil mantener el precio de la carne"
BUENOS AIRES.- El presidente del Senasa, Jorge Amaya, aseguró ayer que la carne que se consume en el país es de alta calidad y barata en términos relativos, en comparación con otros productos y a nivel internacional. Admitió: "será un desafío muy difícil poder mantener los precios".
"La demanda de carne de alta calidad es muy firme desde el exterior y, de esa manera, no hay forma de que no aumente el precio", reconoció Amaya. Sin embargo, aseguró que el Gobierno debería adoptar una estrategia para mantener el precio de la carne a fin de que la gente pueda acceder al consumo sin problemas. Los empresarios del sector vaticinaron subas para agosto, pese a que el subsecretario de Programación Económica, Sebastián Katz, dijo que se está trabajando para congelar el valor de los cinco cortes más populares.
No obstante, los reclamos salariales de los empleados de los frigoríficos porteños podrían incidir negativamente en el precio de la carne. El Sindicato de la Industria de la Carne anunció medidas de fuerza para el 1 y 2 de agosto próximo, con movilización hacia el Mercado de Hacienda de Liniers. (NA-DyN)