03 Agosto 2025
DELICIOSA. En pocos minutos tendrás un postre sabroso para disfrutar con tu familia y amigos. FOTO TOMADA DE LOSANDES.COM
La velocidad con la que transitamos nuestros días nos llevan a buscar recetas caseras sabrosas y prácticas. Ya sea para el almuerzo o la cena, mientras más rápido, mejor. Y si hablamos de postres, no vas a poder creer lo sencilla que es esta tarta de queso y chocolate, que se puede cocinar en una freidora de aire. Sí, leíste bien.
Este dulce, de origen griego, ha recorrido un largo camino desde sus primeras versiones elaboradas con queso, miel y harina en pequeñas ollas de cobre, hasta convertirse en uno de los postres más emblemáticos del mundo. Con el paso de los años, la receta cruzó fronteras y se adaptó a las costumbres de distintas culturas europeas.
En el siglo XVIII comenzó a adquirir la forma que hoy se conoce y, hacia finales del XIX, surgió la famosa New York cheesecake, célebre por su base crujiente, su dulzura equilibrada y su textura cremosa. Pero en la era digital, donde TikTok y otras plataformas definen nuevas tendencias culinarias, surgen variantes tan sorprendentes como eficaces.
Una de ellas es la tarta de queso con chocolate que se cocina en freidora de aire, una técnica que ha revolucionado la pastelería casera gracias a su rapidez y facilidad. La propuesta fue popularizada por varios influencers y la receta, indefectiblemente, se volvió viral.
Lo más atractivo de esta receta casera no es solo su sencillez, sino también el resultado: una textura suave, cremosa, con un sabor perfectamente balanceado entre el dulzor del chocolate y la acidez del yogur griego. A esto se suma una base crocante que completa una experiencia gastronómica que, aunque moderna, rinde homenaje a la tradición pastelera.
Receta de tarta de queso y chocolate
Ingredientes
- 400 gramos de yogur griego
- 350 gramos de chocolate negro
- 6 huevos
Paso a paso, la preparación
- Precalentar la freidora de aire a 155°C.
- Derretir el chocolate negro y colocarlo en un bowl.
- Agregar el yogur y los huevos al chocolate derretido.
- Batir hasta lograr una mezcla homogénea.
- Verter la preparación en un molde redondo, preferentemente antiadherente o con papel vegetal.
- Cocinar durante 30 minutos en la freidora de aire a 155°C.
- Dejar reposar 15 minutos a temperatura ambiente y luego refrigerar.
- Desmoldar y servir fría.
Quienes no cuenten con una freidora de aire también pueden hacer esta tarta en horno convencional. En ese caso, se recomienda una cocción de 40 minutos a 160°C en un horno levemente precalentado.
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