"El sector porcino debe invertir en genética y en fortalecer la producción"

"Las acciones en marcha apuntan a mejorar los niveles de competitividad, lo que requiere más inversiones en genética y en fortalecer la producción. Para ello, necesitamos mejorar las eficiencias productiva y reproductiva", sintetizó para LA GACETA Rural el ingeniero zootecnista, y asesor de productores, Andrés Ajalla, un reconocido referente del sector y consultor de la Delegación Tucumán de la Subsecretaría de Agricultura Familiar (SAF).

"Este objetivo surge porque la inauguración del Frigorífico a cargo de la Cooperativa 20 de Junio traccionará a la producción en su conjunto, tanto vertical como horizontalmente", explicó el especialista.

En ese contexto, se realizará esta semana una reunión de la Cadena de Valor Porcina, que contará con la presencia de productores, comercializadores, industriales, instituciones educativas y técnicas.

"Queremos sentar las bases para que sean fructíferas las negociaciones entre los productores y los frigoríficos, respecto de la calidad que debe reunir la materia prima que necesita el mercado de Tucumán", señaló. "Es necesario encontrar un equilibrio entre lo que son los intereses de los productores y la oferta de servicios y/o beneficios que los frigoríficos concederán al productor", agregó.

Como parte de la estrategia que el sector porcino provincial viene desarrollando, el fin de semana pasado se realizó una exitosa jornada en el Parque Avellaneda, en nuestra ciudad, que contó con la presencia de los productores que ofrecieron sus productos. "De la naturaleza a la mesa", fue el eslogan del encuentro, donde los productores comercializaron directamente con el ama de casa.

"Nuestro objetivo es asegurar que se provean animales sanos y cuidados, que se puedan consumir con seguridad en el hogar", dijo Ajalla. En la muestra-feria, los productores porcinos comercializaron sus cortes a un precio promedio de $ 26 el corte fresco, lo que posibilitó que se vendan 9 capones.