Cuando el frío se hace sentir, los platos reconfortantes ganan protagonismo en la cocina del hogar. En esa búsqueda de algo rico, casero y sin complicaciones, una receta destaca por encima de muchas otras: capeletis rellenos hechos con tapas de empanadas de copetín. Sí, así como suena. Una opción creativa y deliciosa que transforma ingredientes simples en una comida que parece salida de un restaurante.
La clave de esta receta está en el relleno: puré de papa, cebolla rehogada, jamón cocido picado, huevo y queso rallado. Una combinación sabrosa, cremosa y aromática, que se potencia con un toque de nuez moscada, sal y pimienta. Con esa mezcla, se rellenan las tapas de empanadas formando medias lunas, que luego se cierran en forma de “sombrerito” típico de los capeletis.
Cómo hacer pan en el microondas: la receta sencilla para una merienda saludable y sin harinasUsar tapas de empanadas chicas como masa es el gran secreto de esta receta. Permite ahorrar tiempo, evita el amasado y logra una textura suave al hervir. Con apenas tres o cuatro minutos de cocción en agua salada, los capeletis están listos para recibir una salsa que eleva el plato a otro nivel.
Galletas de mandarina saludables: la receta con avena para disfrutar en las tardes de inviernoLa receta se completa con una salsa sencilla pero irresistible: cebolla y puerro salteados, un chorrito de vino blanco para desglasar y crema de leche para darle cuerpo. Todo se cocina apenas unos minutos, hasta lograr una textura suave que se adhiere perfectamente a la pasta. El resultado es un plato reconfortante, sabroso y de presentación impecable.
Galletas de chocolate sin manteca ni harina: cómo hacer la receta viral con solo cinco ingredientesIngredientes para el relleno:
1 papa grande
½ cebolla
100 g de jamón cocido
1 huevo
3 cucharadas de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
24 tapas de empanadas de copetín
Ingredientes para la salsa:
½ cebolla
½ puerro
2 cucharadas de crema de leche
30 cc de vino blanco
Sal y pimienta a gusto
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Hervir la papa hasta que esté bien blanda, hacer un puré y reservar.
Rehogar la cebolla picada en aceite hasta que quede transparente.
Mezclar el puré con la cebolla, el jamón picado, el huevo, el queso rallado y los condimentos.
Colocar una porción de relleno en cada tapa, cerrar como empanadita y unir las puntas formando el capeleti.
Cocinar en agua hirviendo con sal hasta que floten (3-4 minutos). Escurrir.
Para la salsa, saltear la cebolla y el puerro. Agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
Incorporar la crema, salpimentar y cocinar unos minutos.
Servir los capeletis con la salsa por encima. Decorar con queso rallado o perejil fresco.