La Rural niega haber causado la suba del precio de la carne

BUENOS AIRES.- El presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Hugo Biolcati, consideró infantil atribuir el incremento de precios de la carne a que los productores se guardan los novillos, tal como lo hizo el Gobierno, y advirtió que no es posible seguir negando la inflación.

"Se ha instalado un debate en torno al aumento del precio de la carne", reconoció durante la Exposición Rural de Río Gallegos, Santa Cruz, al negar que ellos estén guardando novillos. "Tampoco es el resultado de las lluvias ni de la ambición de nadie, como también se afirmó en un torpe intento por confundir a la opinión pública", añadió.

Para Biolcati, la suba es la consecuencia de décadas de ausencia de política ganadera, y de la continua intervención del Estado en la actividad. "Hace años que veníamos anunciando que, de mantenerse la tendencia hacia una regulación cada vez mayor, el stock continuaría disminuyendo hasta hacer imposible el abastecimiento de los niveles de consumo actuales a precios accesibles", destacó.

El titular de la SRA evaluó: "llega un punto en que una oferta en franco descenso no puede hacer más frente a una demanda creciente: entonces o el acomodamiento viene por los precios o por las cantidades".

"Hoy, ya están cayendo los niveles de consumo porque lamentablemente, la crisis de la ganadería es la crónica de una agonía anunciada", manifestó.

El dirigente expresó que una crisis parecida sucede con el trigo.

"La ausencia de previsibilidad ha repercutido negativamente en la intención de siembra. Así pasamos de los primeros puestos entre los países productores a las últimas posiciones", aclaró.

Criticó que desde el sector oficial los funcionarios de turno se dedican a abrir y cerrar los registros a su antojo. "Las decisiones de siembra e inversión no se toman de una día para otro. Requieren un horizonte mínimo de estabilidad para saber en qué se transformarán mañana los recursos que se asignan hoy", advirtió.

También denostó el extremo de tener que figurar en las listas que elabora el secretario de comercio, Guillermo Moreno, para poder ejercer el derecho a vender su producción. "Con este panorama, y en tanto no se adopten soluciones profundas y sustentables, la producción seguirá cayendo, y llegará un momento en que el trigo tampoco alcanzará para cubrir la demanda interna", alertó.

Respecto del accionar gremial de la Mesa de Enlace rescató que concurre a las asambleas de productores que prácticamente cada semana se realizan en rincones distintos del país. Ratificó que el rol del Congreso será clave en los meses que vendrán. (NA)