04 Julio 2025
En Valencia la paella es mucho más que un plato: es un símbolo de cultura, tradición y pasión por el buen comer. Para quienes buscan degustar la auténtica paella valenciana, aquí presentamos tres restaurantes que destacan por su excelencia, innovación y respeto a la tradición.
1. Restaurante Sequial 20: la tradición en su máxima expresión
En el encantador pueblo de Sueca, cuna histórica de la paella, el Restaurante Sequial 20 se ha consolidado como un referente de la auténtica receta valenciana. Galardonado con el primer premio en la 62ª edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, este restaurante es dirigido por el chef Juan José San Bartolomé Grau junto a Daniel Jesús Vidal Ortells Ripoll.
Su secreto: la perfecta combinación de ingredientes tradicionales como el pollo, conejo y judía verde plana, cocinados a fuego lento sobre leña. Un lugar imprescindible para quienes desean saborear la paella más pura y conectarse con la esencia de la cocina valenciana.
2. Mesón Molino Binhui Arrocería Restaurante: fusión de culturas y sabores
Ubicado en el barrio de Malilla, en el corazón de Valencia, el Mesón Molino Binhui Arrocería Restaurante sorprende con su propuesta innovadora. Bajo la batuta del chef Binhui Jiang, este local ha conseguido el segundo premio en el Concurs Internacional de Paella de Sueca gracias a su audaz fusión entre la tradición valenciana y los sabores asiáticos.
Lo que comenzó como un bar de barrio se ha transformado en un destino gastronómico de primer nivel, con una carta que ofrece desde la clásica paella valenciana hasta arroces con bogavante, fideuà y arroces negros. Una experiencia para quienes buscan tradición y creatividad en un solo plato.
3. Al Grano: tradición y modernidad en perfecta armonía
En un ambiente acogedor que combina cerámica, madera y tonos cálidos, el restaurante Al Grano se define por su concepto de “Producto Mediterráneo”, donde cada plato es una celebración de ingredientes locales y recetas transmitidas de generación en generación.Aquí, la paella y otros arroces se preparan con maestría, mezclando técnicas tradicionales y toques contemporáneos que conquistan el paladar. Al Grano es ideal para quienes desean una experiencia gastronómica completa, que incluye calidad, presentación cuidada y un homenaje a los sabores de la tierra valenciana.
Mucho más que paella: la Valencia que sabe a tradición
Degustar una auténtica paella es solo el comienzo de la ruta gastronómica en Valencia. Un paseo por el Mercado Central o el Mercado de Colón permite descubrir productos locales como frutas, verduras, quesos y aceites de oliva de calidad excepcional.
Además, la ciudad ofrece delicias como la fideuà, perfecta para los amantes de los arroces, y postres típicos como la horchata con fartons, que ponen el broche dulce a cualquier comida.
