LLega el primer "Congreso de Gastronomía Tucumana"

LLega el primer "Congreso de Gastronomía Tucumana"

El 24 y 25 de junio se pone en marcha un evento imperdible para la profesionalización del sector.

19 Junio 2024

Los días 24 y 25 de junio, el Hotel Hilton Garden Inn Tucumán será el epicentro del ¨1er Congreso de Gastronomía Tucumana¨, un evento imperdible para la profesionalización del sector gastronómico.

Está destinado a propietarios, personal gastronómico, asesores, proveedores, entre otros, reuniendo a expertos y actores clave de la gastronomía.

Charlas y conferencias:

El congreso contará con la presencia de destacados oradores que abordarán temas de gran relevancia para el sector:

- Guillermo Fares: Sistematización de procesos y su incidencia en la rentabilidad.

- Patricio Avellaneda, Patricia Ribone, Virginia Sturgeon: Marketing Gastronómico.

- Eduardo Catella: Convenio Colectivo de Trabajo.

- Cacho Avellaneda: Emprendiendo con sabiduría.

- Julián Botta: JRB, una historia de superación personal.

- Carmina Sepulveda y Chines Moyano: Habilitación de centros productivos, buenas prácticas de manufactura, RNE-RNPA.

- Humberto Neme: Calidad en atención como ventaja competitiva.

- Lili Campero y Magda Choque Vilca: Gastronomía Regional.

- Pepe Ramón: Bar Inclusivo "Juntarnos".

- José María Chebaia: Pagos inteligentes: datos reales y estrategias para maximizar ingresos en bares y restaurantes

- Ana Fringes : RRHH en Gastronomía

- Eduardo Catella : Convenio Colectivo de Trabajo

- Dr. Luis Eduardo Bossi: Nutrición y tendencias - La creciente demanda de alimentos saludables

LLega el primer Congreso de Gastronomía Tucumana

Charlas en el Teatro Rosita Avila para personal gastronómico:

Myriam Lucas (Red Milenium): La Importancia de las habilidades emocionales en la gastronomía.

Esteban Gómez (Chef): Protocolos de atención.

Adriana Duarte y Mario Chocobar (Cocineros Tucumanos): Cocina Sin Tacc.

Ricardo Porcel e Iván Gallardo (Cocineros Tucumanos): KM0 - Insumos de origen local.

CPN Humberto Neme (Unión Hoteles): Calidad en atención como diferencial.

IGI: Qué es un jefe de cocina y cuáles son sus funciones. Liderazgo del jefe de cocina. A cargo del Chef y profesor gastronómico Ezequiel Castaño y Mercedes Casares.

UNSTA: Armado de barra, primeros pasos,

Receta estándar, el costo en gastronomía.

ZOCO Medios de Pago: Traspaso de caja.

Academia de Cantineros: ¿Qué se necesita para ser un buen cantinero?

Maximiliano Basílico: Charla 5 Hispanos para baristas

Miguel Ángel Marino: Cómo reducir los desperdicios en la cocina

El objetivo principal del congreso es la puesta en valor y la profesionalización del sector gastronómico en Tucumán, ofreciendo un espacio para el aprendizaje, el networking y la innovación.

Actividades Destacadas

- Rondas de Negocio

- Capacitaciones

- Stands

- Degustaciones

- Exposición  de Franquicias para inversores

- Distinción a negocios por innovación, expansión y trayectoria

- Banda de Jazz

- Dj´s

Fechas y Horarios Hotel Hilton Internacional:

- 24 de junio: 9:00 a 17:00 hs

- 25 de junio:9:00 a 12:00 hs

Fecha y Horario Rosita Avila:

- 24 de junio: 8:00 a 20:00 hs

Para más información y adquisición de entradas, comunícate al número **381 661-2168**. No te pierdas esta oportunidad única de aprendizaje y crecimiento en el apasionante mundo de la gastronomía. ¡Te esperamos!

Esta nota es de acceso libre.
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