Lo permanente es el cambio. "Mi plato" es una apuesta innovadora y clara para concientizar a la población promoviendo un estilo de alimentación óptima. En cuanto al análisis nutricional de los grupos de alimentos presentes en el plato hay dos aspectos claves para resaltar: por un lado elimina los aceites, grasas y azucares. Por otro lado, cambia el concepto de hidratos de carbono o cereales por el de granos, siendo estos últimos altamente nutritivos por conservar todas las partes del grano (germen, endospermo y salvado), fibra, minerales (magnesio, manganeso, fósforo y selenio), vitaminas (niacina, vitamina B6), antioxidantes (vitamina E) y proteínas (lisina). Esta propuesta basada en proteínas, lácteos, granos, verduras y frutas es rica y nutritiva. La herramienta de educación que propone Michelle Obama es de fácil interpretación. Los grupos de alimentos seleccionados son los apropiados, según la evidencia científica, para combatir la epidemia de obesidad. Pero la selección inteligente de alimentos no garantiza el éxito en el descenso de peso, hay que moverse más y mantener esta rutina en el tiempo.