El actor saltó a la fama por su papel protagónico como Jack O'Callahan en la película de Walt Disney 'El Milagro'.
Mantenuto fue una estrella del hockey en la universidad de Maine y posteriormente interpretó a un jugador de este deporte en la película de Disney. En ella dio vida al defensa Jack O'Callahan junto a actores como Kurt Russell, Patricia Clarkson y Noah Emmerich.
La historia de la película, dirigida por Gavin O'Connor y ambientada en 1980, narraba la victoria del equipo de hockey de Estados Unidos contra el de la Unión Soviética.
Después de El Milagro, Mantenuto consiguió un papel secundario en la tv movie de 2006 Dirtbags y un pequeño papel en la comedia de 2008 Surfer, Dude. Después se retiró del mundo de la actuación y se unió a la marina.
