Ingenios tratan de optimizar el ritmo de la zafra

La zafra azucarera en Tucumán se caracteriza por ser la más eficiente en cuanto a rendimientos fabriles de los últimos cinco años, según analistas de la actividad. A la fecha se llevan producidas en la provincia 180.000 toneladas de azúcar, y se estima que al finalizar el mes se habrán obtenido 208.000 toneladas del producto.
El rinde promedio hasta ahora llega al 9,867%, mientras que en la última quincena alcanzó el 10,014%. A fines de junio de 2002 -un año que se consideró excelente en cuanto a la productividad- la actividad llevaba elaboradas 155.000 toneladas de azúcar, con un rinde promedio a ese momento del 9,671%.
Los ingenios pugnan por alcanzar el máximo nivel productivo en zafra. Para ello, necesitan moler entre 85.000 y 90.000 toneladas diarias de caña. Hasta ahora, no pudieron superar las 75.000 toneladas por día.
"Lo que sucede es que muchos cañeros no entregan caña al ritmo que pueden moler los ingenios. Esto es algo habitual para esta época del año", manifestó a LA GACETA un analista del sector.

Más azúcar
Aunque los rendimientos fabriles son altos, los productores esperan que los valores mejoren aún más, hasta alcanzar niveles de un 11%. De esta manera, podrán recibir una mayor cantidad de azúcar como parte de pago por su caña, a través del sistema de maquila.
Los ingenios entregan a los cañeros un 55% del azúcar que elaboran. Con un rinde del 10%, el productor recibe 55 kilos de azúcar por cada 100 kilos que fabrica el ingenio. En cambio, con un rinde del 11% podría recibir 66 kilos por igual cantidad de caña entregada.
"Los cañeros esperan para proveer de caña a los ingenios porque están seguros de que mejorarán los rindes entre julio y agosto, y porque creen que no habrá heladas este año", dijo la fuente consultada.