08 Junio 2003 Seguir en 
El cultivo del poroto en Tucumán se redujo a la tercera parte de lo que fue habitualmente. De las alrededor de 15.000 hectáreas que se cultivaban habitualmente, hoy sólo se siembran entre 4.000 y 5.000 hectáreas, según fuentes de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Eeaoc).
Son varias las causas que han llevado a que, el que fuera el tercer cultivo de granos gruesos en la provincia, hoy vaya camino a su desaparición, al menos que se tomen medidas que permitan revertir la situación.
Uno de los principales motivos por los cuales el poroto negro perdió su atractivo para los productores es el precio internacional, que oscila entre los 150 y los 170 dólares la tonelada, según afirmó el ingeniero José Raúl Ricci, especialista en el tema. "No conviene hacer poroto negro porque se pierde plata, debido a que el costo de la producción asciende a 200 dólares por tonelada", afirmó.
La otra causa es la expansión que ha ido teniendo la soja en los últimos años. "La soja es un producto más seguro. Si bien el precio es menor, el rendimiento es el doble o el triple", añadió Ricci.
Exportación
El ingeniero Oscar Vizgarra, de la Eeaoc, consideró, en cambio, que el poroto negro sólo atraviesa un período adverso. "Este es un cultivo cíclico, que tiene momentos buenos y momentos malos. Entre 1996 a 1999, el precio internacional alcanzó cifras importantes, que rondaron los 700 dólares por toneladas, con un pico en 1998 de 800 dólares. Incluso, esto llevó a que en 1999, en todo el país se sembraran 400.000 hectáreas de poroto, duplicando las 170.000 hectáreas que se cultivaban hasta ese momento.
Vizgarra aseguró que el precio del poroto negro volverá a recuperarse. "Lo importante es encontrar variedades que resistan las enfermedades, porque eso hará que el cultivo sea más seguro", subrayó.
No obstante, admitió que la soja presenta mayores atractivos por la comodidad con que puede producirse, la alta tecnología con que cuenta y porque es lo que se denomina un "cultivo de pizarra", es decir, que se sabe cuánto va a costar al final de la cosecha.
Ricci, por su parte, no confía en los presuntos beneficios de un alza de precio. "Es verdad que puede aumentar el valor, pero lo que pasa es que cuando el poroto sube demasiado, los países consumidores dejan de comprarle a la Argentina e importan poroto chino porque es más barato", aseveró. "En cambio, la soja tiene más mercados ya que se vende a muchos y diversos países", enfatizó el experto.
Denuncia
Los problemas para la exportación también fueron denunciados por la Cámara de Legumbres de la República Argentina (Clera), a través de su presidente, José María Lázara. El dirigente señaló que Venezuela está imponiendo restricciones unilaterales a la importación de porotos negros argentinos.
"Este país, que es el primer importador de este producto de Argentina, está rechazando la emisión de permisos sanitarios en una clara medida para arancelaria que afecta en forma muy grave a la producción argentina de porotos y por ende, pone en alto riesgo a una importante economía regional", señaló Lázara.
Clera solicitó a la Cancillería que ponga en marcha los procedimientos contemplados en la Organización Mundial de Comercio (OMC) para exigir a Venezuela el cumplimiento de los compromisos internacionales oportunamente suscritos.
COMERCIALIZACION Y VARIEDADES
DESTINO.- Prácticamente la totalidad de la producción tucumana de poroto se exporta. Se vende, principalmente, a Brasil, y también a Venezuela y a Centro América.
CONDICIONES CLIMATICAS.- Tucumán podría producir cualquier tipo de poroto porque su clima lo permite. El problema es la comercialización. En Salta se puede hacer diferentes variedades debido a que ya están organizados los canales de venta. En cambio, el poroto negro es fácil de colocar ya que Brasil lo compra siempre. Ese es el motivo por el cual en tucumán se hace sólo esa variedad.
RESISTENCIA.- Las actuales variedades de poroto han logrado mejorar la resistencia a las enfermedades. La Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres está investigando una variedad que pueda resistir a la "manga angular", una enfermedad que hizo desistir a muchos productores de seguir adelante con este cultivo. Sin embargo, no hay todavía variedades que mejoren el rendimiento.
Son varias las causas que han llevado a que, el que fuera el tercer cultivo de granos gruesos en la provincia, hoy vaya camino a su desaparición, al menos que se tomen medidas que permitan revertir la situación.
Uno de los principales motivos por los cuales el poroto negro perdió su atractivo para los productores es el precio internacional, que oscila entre los 150 y los 170 dólares la tonelada, según afirmó el ingeniero José Raúl Ricci, especialista en el tema. "No conviene hacer poroto negro porque se pierde plata, debido a que el costo de la producción asciende a 200 dólares por tonelada", afirmó.
La otra causa es la expansión que ha ido teniendo la soja en los últimos años. "La soja es un producto más seguro. Si bien el precio es menor, el rendimiento es el doble o el triple", añadió Ricci.
Exportación
El ingeniero Oscar Vizgarra, de la Eeaoc, consideró, en cambio, que el poroto negro sólo atraviesa un período adverso. "Este es un cultivo cíclico, que tiene momentos buenos y momentos malos. Entre 1996 a 1999, el precio internacional alcanzó cifras importantes, que rondaron los 700 dólares por toneladas, con un pico en 1998 de 800 dólares. Incluso, esto llevó a que en 1999, en todo el país se sembraran 400.000 hectáreas de poroto, duplicando las 170.000 hectáreas que se cultivaban hasta ese momento.
Vizgarra aseguró que el precio del poroto negro volverá a recuperarse. "Lo importante es encontrar variedades que resistan las enfermedades, porque eso hará que el cultivo sea más seguro", subrayó.
No obstante, admitió que la soja presenta mayores atractivos por la comodidad con que puede producirse, la alta tecnología con que cuenta y porque es lo que se denomina un "cultivo de pizarra", es decir, que se sabe cuánto va a costar al final de la cosecha.
Ricci, por su parte, no confía en los presuntos beneficios de un alza de precio. "Es verdad que puede aumentar el valor, pero lo que pasa es que cuando el poroto sube demasiado, los países consumidores dejan de comprarle a la Argentina e importan poroto chino porque es más barato", aseveró. "En cambio, la soja tiene más mercados ya que se vende a muchos y diversos países", enfatizó el experto.
Denuncia
Los problemas para la exportación también fueron denunciados por la Cámara de Legumbres de la República Argentina (Clera), a través de su presidente, José María Lázara. El dirigente señaló que Venezuela está imponiendo restricciones unilaterales a la importación de porotos negros argentinos.
"Este país, que es el primer importador de este producto de Argentina, está rechazando la emisión de permisos sanitarios en una clara medida para arancelaria que afecta en forma muy grave a la producción argentina de porotos y por ende, pone en alto riesgo a una importante economía regional", señaló Lázara.
Clera solicitó a la Cancillería que ponga en marcha los procedimientos contemplados en la Organización Mundial de Comercio (OMC) para exigir a Venezuela el cumplimiento de los compromisos internacionales oportunamente suscritos.
DESTINO.- Prácticamente la totalidad de la producción tucumana de poroto se exporta. Se vende, principalmente, a Brasil, y también a Venezuela y a Centro América.
CONDICIONES CLIMATICAS.- Tucumán podría producir cualquier tipo de poroto porque su clima lo permite. El problema es la comercialización. En Salta se puede hacer diferentes variedades debido a que ya están organizados los canales de venta. En cambio, el poroto negro es fácil de colocar ya que Brasil lo compra siempre. Ese es el motivo por el cual en tucumán se hace sólo esa variedad.
RESISTENCIA.- Las actuales variedades de poroto han logrado mejorar la resistencia a las enfermedades. La Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres está investigando una variedad que pueda resistir a la "manga angular", una enfermedad que hizo desistir a muchos productores de seguir adelante con este cultivo. Sin embargo, no hay todavía variedades que mejoren el rendimiento.
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