El NOA es ideal para la ganadería

BUENOS AIRES.- Técnicos y referentes del negocio de ganados y carnes en el país consideraron que la región el noroeste (NOA) es una de las zonas que cuenta con mayores perspectivas para el desarrollo de la ganadería vacuna.
El presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (Ipcva), Dardo Chiesa, sostuvo que la región del NOA es la zona con mayor potencial de crecimiento en ganadería, cuando disertó durante el seminario que efectuó la entidad en Salta, ante más de 500 asistentes de distintas zonas del país.
Además de ponencias del Instituto, de la Cepal y del INTA, durante la jornada, que concluyó el fin de semana, se presentó un trabajo sobre la cadena de ganados y carnes en la provincia. El enfoque económico del sector estuvo a cargo del economista Javier González Fraga. Para Chiesa el desafío de la cadena de la carne vacuna pasa por cómo aprovechar este potencial de crecimiento del NOA, dentro de un marco ordenado para convertir a la región en un polo de desarrollo productivo e industrial.
"La ganadería tradicional de la pampa húmeda va a ser desplazada por la agricultura, por lo tanto el objetivo es crecer, pero hacerlo bien", enfatizó. Tras las palabras de Chiesa, Raúl Florentino y Lisandro de los Ríos, ambos de la Universidad Católica de Salta, trazaron un panorama de la situación de la cadena de ganados y carnes en el norte, de acuerdo a los resultados de un proyecto de investigación financiado por el IPCVA. En la ponencia se reveló que entre 1988 y 2008 el stock ganadero de la provincia pasó de 300.000 cabezas a casi 1 millón, crecimiento que constituyó el mayor en todo el país, acompañado por un incremento de 60% en el número de explotaciones. (DyN)