El corazón necesita frutas y verduras

BUENOS AIRES - Una investigación llevada a cabo durante más de 10 años que involucró a un número de participantes superior a 100.000, le otorgó solidez científica a la antigua creencia de las abuelas de que el consumo de muchas frutas y verduras es bueno para el corazón. El informe sostiene lo que la American Heart Association recomienda sobre consumir al menos cinco porciones diarias de frutas y verduras. El equipo de investigación, liderados por el doctor Walter Willet de la Escuela de Salud Pública de Harvard, estudió a 71.910 mujeres en el Estudio 'Nurse's Health' y 37.725 hombres en el Estudio 'Health Professionals Follow-up', desde mediados de la década del ochenta hasta 1998. Al comienzo del estudio, todos los participantes eran sanos. Se les administraron cuestionarios donde debían registrar sus hábitos alimenticios regulares.
Durante el seguimiento, se registraron 9.323 casos de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, cáncer y muerte entre las mujeres y 4.957, entre los hombres. Comparados con la no ingesta de frutas y verduras, el consumo de cinco o más porciones diarias, reduciría un 12% las posibilidades de sufrir una enfermedad cardiovascular. En contraste, estos efectos no fueron observados en el cáncer.
Descubrieron que los participantes que ingirieron 5 o más porciones de frutas y verduras por día, tenían una reducción en el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, pero no marcaban una diferencia estadísticamente significativa en relación al cáncer. (PRO-SALUD News)