10 Septiembre 2003 Seguir en 
Según los resultados de una investigación publicados en la revista científica "Nature", una pequeña molécula denominada resveratrol, presente en el vino tino, ha sido capaz de prolongar un 70 por ciento la vida de ciertos organismos. Entonces, los amantes de la bebida que cada día ofrece más beneficios para la salud, tienen ahora motivos de sobra para brindar. Algunos científicos ya especulan con la posibilidad de que si el organismo humano respondiera en la misma forma ante dicha sustancia, sería posible extender hasta en un 30 por ciento la expectativa de vida de las personas. Aunque faltan realizar investigaciones en el ser humano, los resultados de los estudios desarrollados hasta ahora son realmente mucho más que alentadores.
Científicos esperan que los polifenoles del vino tinto alarguen la vida del ser humano
Según los resultados publicados en la revista científica Nature, una pequeña molécula denominada resveratrol, presente en el vino tinto, ha sido capaz de prolongar un 70% la vida de ciertos microorganismos.
Para quienes el vino tinto es la mejor bebida para acompañar las comidas, ya tienen una nueva razón para brindar. Un reciente estudio publicado en la edición online de la prestigiosa revista científica Nature revela que una de las sustancias químicas presentes en las uvas con las que se elaboran las bebidas alcohólicas ha demostrado ser capaz de prolongar hasta en un 70% la vida de ciertos microorganismos.
Especulación científica
Algunos científicos ya especulan con la posibilidad de que si el organismo humano respondiera en la misma forma ante dicha sustancia, apodada resveratrol, sería posible extender hasta en un 30% nuestra expectativa de vida. Aunque resta poner en marcha estudios similares al de Nature pero en humanos, los datos obtenidos hasta el momento son realmente alentadores.
El estudio en cuestión fue realizado por investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, Estados Unidos, comandados por el doctor David A. Sinclair. En una conferencia de prensa ofrecida la semana pasada en un discreto pueblo de los Alpes suizos de nombre Arolla, el científico explicó los detalles de su llamativo trabajo de investigación.
Hace siete décadas
"Setenta años atrás, hallamos que la restricción calórica en las ratas incrementaba la expectativa de vida.
Durante los últimos setenta años hemos estado buscando formas de explicarlo -dijo el doctor Sinclair en una entrevista concedida a la edición online de la prestigiosa revista NewScientist- Ahora, hemos demostrado que podemos controlar la longevidad con una pequeña molécula".
De la familia polifenoles
La pequeña molécula de Sinclair es el resveratrol, una sustancia química presente en el vino tinto que integra la familia de los polifenoles.
Estudios previos ya habían demostrado que, en seres humanos, los polifenoles disminuyen el riesgo de sufrir un infarto de miocardio; lo nuevo es que una de esas sustancias incluso permitiría extender la expectativa de vida. O al menos eso es lo que se ha logrado en microorganismos.
Además, los resultados obtenidos por los investigadores de la Escuela de Medicina de Harvard también aportan nuevos elementos para terminar de comprender la llamada paradoja francesa: el hecho de que entre los franceses sean tan longevos a pesar de comer comidas extremadamente grasosas que los deberían conducir directo a las enfermedades cardiovasculares. Se sabe, casi no hace falta agregarlo, que a los franceses les gusta el vino tinto.
La enzima de Matusalén
Los experimentos de el doctor Sinclair fueron realizados nada menos que en levadura, un microorganismo predilecto de los expertos en biología molecular, debido a su facilidad de cultivo y manipulación.
Tiempo atrás, los científicos habían demostrado que, en la levadura, el reducir el consumo de calorías activa el funcionamiento de una enzima llamada SIR2 que, al estabilizar el material genético de las células permite una mayor sobrevida.
Una enzima cumple un papel importante
El gran paso dado por David A. Sinclair y sus colegas de la Escuela de Medicina de Harvard fue demostrar que los polifenoles presentes en el vino tinto (y más precisamente el resveratrol) activan la enzima SIR2, lo que permite extender la vida de la levadura hasta en un 70%. "La prolongación de la expectativa de vida parece depender de la activación de la enzima SIR2", dijo Sinclair en conferencia de prensa.
Es más, este investigador adelantó los resultados de estudios similares cuyos resultados aún no han sido publicados en revistas científicas, en los que el resveratrol también demostró ser efectivo para extender la expectativa de vida de otras formas de vida, como las lombrices y las moscas. El paso siguiente que deberá dar Sinclair o todo aquel que se proponga continuar sus estudios, será demostrar que la activación de la enzima SIR2 tiene los mismos resultados en los mamíferos. Y, luego, en los seres humanos. "El camino que separa al a levadura de los seres humanos es muy largo, pero aun así este estudio señala una dirección a seguir en la investigación a futuro", dijo a la edición online de NewScientist el doctor David Finkielstein, investigador del Instituto Nacional del Envejecimiento de Washington, Estados Unidos.
Por ahora es imposible extrapolar los resultados obtenidos en levadura al ser humano. Pero algunos científicos ya barajan la posibilidad de extender la vida de las personas a fuerza de vino tinto (o de resveratrol).
Una persona podría vivir más años
El doctor Leonard Guarente, del Instituto de Tecnología de Massachusetts, Estados Unidos, dijo al diario The New York Times que si el resveratrol tiene los efectos mismos en humanos (alargar la vida) una persona que comienza a tomar esta sustancia química a los 50 años podría ganar diez años extra. Empresas dedicadas al desarrollo de medicamentos, que fueron consultadas por el citado diario neoyorquino,admitieron la posibilidad de aislar en una forma farmacéutica al resveratrol. Esta investigación demandaría por lo menos de 8 a 10 años. En otras palabras, no existe por ahora otra forma de administración de resveratrol que el vino tinto. Por ahora es tonto pensar que beber un vaso de vino tinto al día lo hará vivir 160 años.
Científicos esperan que los polifenoles del vino tinto alarguen la vida del ser humano
Según los resultados publicados en la revista científica Nature, una pequeña molécula denominada resveratrol, presente en el vino tinto, ha sido capaz de prolongar un 70% la vida de ciertos microorganismos.
Para quienes el vino tinto es la mejor bebida para acompañar las comidas, ya tienen una nueva razón para brindar. Un reciente estudio publicado en la edición online de la prestigiosa revista científica Nature revela que una de las sustancias químicas presentes en las uvas con las que se elaboran las bebidas alcohólicas ha demostrado ser capaz de prolongar hasta en un 70% la vida de ciertos microorganismos.
Especulación científica
Algunos científicos ya especulan con la posibilidad de que si el organismo humano respondiera en la misma forma ante dicha sustancia, apodada resveratrol, sería posible extender hasta en un 30% nuestra expectativa de vida. Aunque resta poner en marcha estudios similares al de Nature pero en humanos, los datos obtenidos hasta el momento son realmente alentadores.
El estudio en cuestión fue realizado por investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, Estados Unidos, comandados por el doctor David A. Sinclair. En una conferencia de prensa ofrecida la semana pasada en un discreto pueblo de los Alpes suizos de nombre Arolla, el científico explicó los detalles de su llamativo trabajo de investigación.
Hace siete décadas
"Setenta años atrás, hallamos que la restricción calórica en las ratas incrementaba la expectativa de vida.
Durante los últimos setenta años hemos estado buscando formas de explicarlo -dijo el doctor Sinclair en una entrevista concedida a la edición online de la prestigiosa revista NewScientist- Ahora, hemos demostrado que podemos controlar la longevidad con una pequeña molécula".
De la familia polifenoles
La pequeña molécula de Sinclair es el resveratrol, una sustancia química presente en el vino tinto que integra la familia de los polifenoles.
Estudios previos ya habían demostrado que, en seres humanos, los polifenoles disminuyen el riesgo de sufrir un infarto de miocardio; lo nuevo es que una de esas sustancias incluso permitiría extender la expectativa de vida. O al menos eso es lo que se ha logrado en microorganismos.
Además, los resultados obtenidos por los investigadores de la Escuela de Medicina de Harvard también aportan nuevos elementos para terminar de comprender la llamada paradoja francesa: el hecho de que entre los franceses sean tan longevos a pesar de comer comidas extremadamente grasosas que los deberían conducir directo a las enfermedades cardiovasculares. Se sabe, casi no hace falta agregarlo, que a los franceses les gusta el vino tinto.
La enzima de Matusalén
Los experimentos de el doctor Sinclair fueron realizados nada menos que en levadura, un microorganismo predilecto de los expertos en biología molecular, debido a su facilidad de cultivo y manipulación.
Tiempo atrás, los científicos habían demostrado que, en la levadura, el reducir el consumo de calorías activa el funcionamiento de una enzima llamada SIR2 que, al estabilizar el material genético de las células permite una mayor sobrevida.
Una enzima cumple un papel importante
El gran paso dado por David A. Sinclair y sus colegas de la Escuela de Medicina de Harvard fue demostrar que los polifenoles presentes en el vino tinto (y más precisamente el resveratrol) activan la enzima SIR2, lo que permite extender la vida de la levadura hasta en un 70%. "La prolongación de la expectativa de vida parece depender de la activación de la enzima SIR2", dijo Sinclair en conferencia de prensa.
Es más, este investigador adelantó los resultados de estudios similares cuyos resultados aún no han sido publicados en revistas científicas, en los que el resveratrol también demostró ser efectivo para extender la expectativa de vida de otras formas de vida, como las lombrices y las moscas. El paso siguiente que deberá dar Sinclair o todo aquel que se proponga continuar sus estudios, será demostrar que la activación de la enzima SIR2 tiene los mismos resultados en los mamíferos. Y, luego, en los seres humanos. "El camino que separa al a levadura de los seres humanos es muy largo, pero aun así este estudio señala una dirección a seguir en la investigación a futuro", dijo a la edición online de NewScientist el doctor David Finkielstein, investigador del Instituto Nacional del Envejecimiento de Washington, Estados Unidos.
Por ahora es imposible extrapolar los resultados obtenidos en levadura al ser humano. Pero algunos científicos ya barajan la posibilidad de extender la vida de las personas a fuerza de vino tinto (o de resveratrol).
Una persona podría vivir más años
El doctor Leonard Guarente, del Instituto de Tecnología de Massachusetts, Estados Unidos, dijo al diario The New York Times que si el resveratrol tiene los efectos mismos en humanos (alargar la vida) una persona que comienza a tomar esta sustancia química a los 50 años podría ganar diez años extra. Empresas dedicadas al desarrollo de medicamentos, que fueron consultadas por el citado diario neoyorquino,admitieron la posibilidad de aislar en una forma farmacéutica al resveratrol. Esta investigación demandaría por lo menos de 8 a 10 años. En otras palabras, no existe por ahora otra forma de administración de resveratrol que el vino tinto. Por ahora es tonto pensar que beber un vaso de vino tinto al día lo hará vivir 160 años.
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