La explosión del consumo se notó en los súper tucumanos

El cierre de 2006 fue uno de los mejores períodos, desde la devaluación, para las ventas de los grandes y pequeños supermercados tucumanos. Esas ventas, en promedio, crecieron en torno al 20%, incluso en pequeños locales como los autoservicios y los negocios de barrio, según admitió ayer a LA GACETA el presidente de la Cámara de Supermercados de Tucumán, Guillermo Saccomani.
Esto se refleja en las cifras difundidas por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec). Según la encuesta de supermercados, en diciembre pasado, por cada visita en el súper un tucumano gastó $ 48,10 (el promedio nacional fue de $ 42,50), casi $ 10 más del consumo medio de todo el año.
El número de operaciones de los grandes supermercados instalados en Tucumán fue el habitual para un mes (se emitieron 1,1 millón de tickets). Sin embargo, la diferencia se evidencia cuando se analiza las ventas totales: casi $ 52 millones.
Los de almacén, las carnes y los lácteos fueron los artículos de mayor consumo en los grandes y medianos supermercados tucumanos. De acuerdo con el informe oficial, los tucumanos aprovecharon las ofertas de fin de año en mercaderías de primera necesidad y en artículos navideños ($ 10,8 millones de ventas en el mes), como también las de la carne ($ 10,6 millones).
Respecto de los lácteos, la encuesta del Indec revela que se vendieron por $ 7,4 millones.
Las perspectivas para este año son que los valores se mantengan en la medida que no suban los costos del sector. Saccomani indicó que, tanto en alimentos como en carnes, los precios se mantendrán por estar incluidos dentro del acuerdo del sector con el Gobierno nacional. Sin embargo, reveló que en los lácteos (leche y queso) ya se evidencian algunos aumentos en lo que va del año, de entre un 1,5% y un 2% semanal. "El motivo de la suba es que se está exportando y no se deja producción para el mercado interno", dijo.


"La gente se queja por el precio, pero lo compra igual". La reflexión de un pescadero del Mercado del Norte refleja una situación que se vive todos los años en esta época. El precio del pescado que más se consume ha aumentado, en promedio, un 15% -desde diciembre pasado- a días de haberse iniciado la cuaresma y a un mes de Semana Santa.
Así, a fines del año pasado, el kilo de merluza costaba $ 10 y actualmente, en las pizarras, está a $12. "Aumentó en enero un 20%. El precio que se registra el primer mes del año no baja después. Durante esta época no se consigue stock, ya que la mayoría de los proveedores se toman vacaciones", explicó a LA GACETA Luis Helguera, un puestero del Mercado del Norte.
Mónica Pietri, un ama de casa que ayer fue al mercado a comprar merluza, dijo casi resignada que no sólo notó que el precio del pescado subió. "Tiene que ver con la inflación; al principio se sentía poco y ahora es más fuerte", indicó.
José Rojas, otro puestero del mercado, puntualizó que en este período baja la producción y que, por esa razón, se incrementa el valor de la mercadería. "No se está vendiendo lo que se esperaba, pero la venta siempre es un poco más alta en este período; esperemos que el precio no siga subiendo", acotó Rojas.
El pescado de mar cuesta más que el de río. Entre estos últimos, los que más se consumen son el sábalo, la boga y el dorado, dijo Hugo Corbalán. El precio del pescado de río aumentó un 10% respecto de diciembre.