05 Julio 2025 Seguir en 
El consumo del brócoli ayuda a prevenir enfermedades ABC
En un mundo donde las enfermedades cardiovasculares y el cáncer siguen encabezando las estadísticas de mortalidad, la ciencia vuelve a poner el foco en un viejo conocido: el brócoli. Este vegetal crucífero —pariente del repollo y la coliflor— no solo es un aliado para quienes buscan mantener un peso saludable, sino que ofrece beneficios clave para la salud.
Diversos estudios señalan que el brócoli es rico en sulforafano, un compuesto con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que podría ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, como el de mama y el de colon. Además, su alto contenido de fibra soluble contribuye a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en sangre, protegiendo así la salud cardiovascular.
A esto se suman sus generosas dosis de vitamina C, que fortalecen el sistema inmunológico; vitamina K, esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea; y folato, un nutriente clave durante el embarazo para prevenir malformaciones en el desarrollo del feto.
“El brócoli es uno de los vegetales más completos que podemos incluir en la alimentación diaria”, asegura la nutricionista Ana Martínez. “No solo es bajo en calorías, sino que aporta micronutrientes que combaten el estrés oxidativo y mejoran la respuesta del organismo frente a infecciones”.
Los expertos recomiendan consumirlo al vapor o salteado ligeramente para preservar sus nutrientes. Hervirlo en exceso, advierten, puede reducir notablemente su valor nutritivo.
Versátil en la cocina y fácil de conseguir, el brócoli se consolida como un alimento imprescindible para quienes buscan cuidar su salud a través de una dieta equilibrada.
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