28 Junio 2025
El Maní es un alimento que no solo es delicioso, sino también un verdadero aliado para la salud. ¿Sabías que el maní no es un fruto seco? Aunque solemos ponerlo en la misma bolsa que las nueces o almendras, en realidad es una legumbre, como los garbanzos o las lentejas. Sin embargo, sus propiedades nutricionales lo hacen tan valioso como cualquier fruto seco… ¡y más económico!
Según un estudio publicado en Journal of Food Science and Technology, el maní es una bomba de nutrientes: contiene resveratrol (un antioxidante asociado con la prevención del envejecimiento), fitoesteroles (bloquean la absorción del colesterol) y coenzima Q10 (clave para la energía celular). Estos compuestos ayudan a protegernos de enfermedades crónicas y a mantenernos jóvenes por dentro y por fuera.
¿Por qué es tan bueno el maní?
La licenciada en Nutrición Delfina Fahey explicó que “es rico en grasas monoinsaturadas, fibra, vitaminas y antioxidantes, por lo que protege el corazón y brinda saciedad”. Eso sí: lo ideal es elegir el maní sin sal y, mejor aún, con cáscara.
Además:
Aporta ácido fólico, esencial para embarazadas o quienes buscan concebir.
Es fuente de magnesio, que fortalece el sistema nervioso y actúa como relajante muscular.
Ayuda a reducir el colesterol “malo” (LDL) y aumentar el “bueno” (HDL).
Gracias a su alto contenido energético, combate el cansancio, la debilidad y hasta la apatía.
Favorece el tránsito intestinal gracias a su fibra natural.
Puede ayudar a mantener el equilibrio emocional, ya que contribuye a la producción de serotonina, una hormona clave para el buen ánimo.
¿Cómo se puede consumir?
El maní es tan versátil como delicioso:
Crudo, directamente de la cáscara.
Tostado, lo que potencia su sabor y sus antioxidantes.
En ensaladas, como topping crocante.
En crema de maní sin azúcar agregada (ideal para untar en panes o frutas).
¿Y las alergias?
Es importante recordar que el maní es uno de los alimentos que más alergias provoca. Las reacciones pueden ir desde urticaria y hormigueo en la boca hasta dificultad para respirar. En casos graves, puede causar anafilaxis, una emergencia médica que requiere atención inmediata.
La clave: la moderación
Un puñado de maní al día es la porción recomendada para aprovechar sus beneficios sin pasarse con las calorías. No hace falta pesarlo: con un pequeño puñado es suficiente para sumar nutrientes y sabor a tu dieta.
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