24 Septiembre 2023
La dieta Harvard y el bienestar de Cher, un enfoque integral para la longevidad REUTERS/Andrew Kelly
A sus 77 años, Cher, la icónica cantante y actriz, se destaca no solo por su talento, sino también por su vitalidad. Esta longevidad se atribuye a decisiones conscientes tomadas décadas atrás. Cherilyn Sarkisian, su nombre completo, compartió cómo en 1991, consultó al nutricionista deportivo Robert Haas para mejorar su bienestar, lo que marcó un cambio importante en su alimentación y actividad física.
Eliminó el queso y redujo el consumo de leche, reemplazó el arroz blanco por arroz integral y optó por frutas como nectarinas, plátanos y papaya en lugar de dulces. Estas elecciones reflejan los principios de la "dieta Harvard", enfocada en alimentos ricos en nutrientes y bajos en grasas y azúcares.
En cuanto a su actividad física, Cher se ejercita cinco veces por semana con Zumba, yoga, ejercicios abdominales y surf. Evita el café, el alcohol, las drogas y la carne roja. También sigue una rutina de cuidado de la piel.
La influencia genética de su madre, Georgia Holt, quien falleció a los 96 años, también ha contribuido a su bienestar. Cher es un ejemplo de cómo las decisiones de estilo de vida pueden influir en la salud y la longevidad, desafiando las nociones convencionales sobre el envejecimiento. Su enfoque se basa en una alimentación equilibrada y un estilo de vida activo, sin sustancias perjudiciales, y lo ha mantenido con éxito desde sus 50 años.
Los seis pilares de su estilo de vida saludable son: una alimentación saludable, evitar alimentos grasos, variedad en ejercicios, limitar el azúcar refinado, consumo moderado de alcohol y una rutina de cuidado de la piel.
La "dieta Harvard", aunque no es un régimen específico, promueve una alimentación equilibrada, rica en nutrientes y baja en grasas saturadas, azúcares y sodio. Se centra en frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras como pescado y pollo, y desalienta los alimentos procesados, bebidas azucaradas y carnes rojas procesadas.
Estas pautas se basan en investigaciones de la Escuela de Salud Pública de Harvard y buscan reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Es importante destacar que se actualizan regularmente en función de nueva investigación en nutrición y salud pública. Cher, con su enfoque en la dieta Harvard, es un ejemplo inspirador de cómo el bienestar a lo largo de los años puede depender de elecciones conscientes.
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