Resumen para apurados
- La periodista Marisa Cortéz difundió una receta de flan de naranja sin harina ni azúcar, diseñada para preparar en 15 minutos en freidora de aire como merienda saludable.
- La propuesta surge para reemplazar ultraprocesados en la merienda. Elaborada con huevo, yogurt y naranja, la mezcla se cocina 10 minutos en la freidora o 15 en horno tradicional.
- Este postre práctico y liviano busca facilitarle a la población el mantenimiento de dietas saludables y el control de glucosa sin renunciar a opciones sabrosas.
La merienda suele ser el momento más complejo para mantener una alimentación saludable debido a la abundancia de productos industriales y la dificultad de hallar alternativas sabrosas sin harinas ni azúcares añadidos, según señaló Marisa Cortéz. Por eso, la periodista especializada en gastronomía creó un flan de naranja listo en tan solo 15 minutos utilizando una freidora de aire.
Este postre combina características del flan tradicional y del cheesecake de manera que quede más liviano. La receta alcanza para dos porciones y ofrece la versatilidad de consumirse tibio inmediatamente después de su cocción o frío tras un tiempo de refrigeración, convirtiéndose en una opción práctica para incorporar a la rutina diaria.
- 2 huevos
- 2 cucharadas de yogurt natural o griego
- Extracto de vainilla
- 1 cucharadita de stevia
- Canela (opcional)
- Ralladura y jugo de ½ naranja
Dividí la preparación en dos recipientes aptos para la cocción. Si utilizás freidora de aire, cociná durante 8 minutos a 170 °C y agregá 2 minutos finales a 180 °C para dorar la superficie. En caso de usar horno convencional, sumá 5 minutos al tiempo total.
Una vez que la superficie adquiera un tono dorado, retiralo con cuidado. Podés servirlo frío o tibio, y acompañarlo opcionalmente con un chorrito de miel, una cucharada de mermelada o frutas frescas.
Esta alternativa libre de harinas y azúcares refinados se cocina en pocos minutos, resultando una opción ideal para resolver la merienda de manera saludable.
