Es fresco, intenso y está repleto de sabores que te hacen viajar. Es posible que al leer o escuchar la palabra ceviche, tu cabeza rumbee hacia la playa y hacia días llenos de sol, amigos y tiempo libre.
Si estás en la oficina y te ves aún muy lejos de las vacaciones o de la posibilidad de hacer un viaje al mar, acá te contamos cómo preparar este plato tradicional de Perú, pero que se ha extendido por el mundo y que es una de las especialidades de Sushifeel (avenida Aconquija 1.537).
1- Para la leche de tigre: cortá dos rodajas de jengibre pelado, agregale cilantro, salpimentá, exprimile un limón y procesá.
2- Cortá en julianas la cebolla morada y el locoto o rocoto (sacale la pulpa). Al pimiento verde picalo en brunoise. Por otro lado molé la pimienta.
3- Cortá el salmón en cubos más o menos grandes.
4- Al pescado agregale la pimienta molida, el jugo de un limón, la cebolla, el cilantro picado, el rocoto, el pimiento y la leche de tigre. Mezclá y serví.
Mirá más recetas: