La Provincia de Tucumán adhirió al Programa Nacional de Detección y Control de la Enfermedad Celíaca. El objetivo del programa surgido del Ministerio de Salud de la Nación es incluir en el Sistema Público de Salud de la Provincia acciones que favorezcan la atención y cuidado integral de las personas con enfermedad celíaca.
Por este motivo, se reglamentó la venta de alimentos para celíacos en los supermercados, hipermercados y centros de compras, disponiendo su exhibición y conservación en estantes o góndolas específicas. Además, los establecimientos de venta de alimentos al público como autoservicios, bufetes, drugtores, kioscos o bares y estaciones de servicios con servi-compras, deberán contar con un stock mínimo de provisión de productos aptos para enfermos celíacos y exhibirlos en forma diferenciada del resto de los artículos en venta.
La celiaquía, que en Argentina afecta a alrededor de 500.000 pacientes, es una enfermedad intestinal crónica que se caracteriza por la intolerancia al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (T.A.C.C). Es hereditaria y autoinmunitaria, ya que debilita la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma adecuada. LA GACETA ©