Si estás buscando aumentar tu masa muscular, deberás incorporar proteínas a tu dieta. Esta es la regla que encontrarás en los múltiples planes alimenticios dedicados a crecer los músculos. Existen múltiples alimentos que son fuente de este nutriente, pero hay uno que por excelencia debería incluirse en estos regímenes.

Este sencillo ejercicio sin pesas activa todos los músculos del cuerpo

Obtener la proteína necesaria para ganar músculo no se trata solo de centrarse en la cantidad de gramos de proteína que se consumen al día. También es importante considerar la calidad de esa proteína y los nutrientes que aporta. Por ello, desde el medio Eating Well investigaron cuál era la comida con mayor calidad y aporte de este nutriente.

El mejor alimento para aumentar la masa muscular

Los dietistas deportivos consultados coincidieron en que el mejor alimento no era ni el pollo ni el bife de carne, si no el salmón. "El salmón es un alimento de primera para desarrollar músculo porque aporta proteína de alta calidad junto con nutrientes potentes que favorecen la recuperación y el crecimiento", afirma Amy Goodson, MS, RD, CSSD , dietista deportiva y presentadora del podcast The Sports Nutrition Playbook.

Lleno de proteínas de calidad

El salmón está repleto de nutrientes que fortalecen la musculatura, especialmente proteínas de alta calidad . Esto se debe a que la proteína del salmón contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para un crecimiento y una reparación muscular óptimos. Tan solo una porción de 100 gramos de salmón aporta 22 gramos de proteína. Para ponerlo en perspectiva, la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva recomienda consumir entre 20 y 40 gramos de proteína por comida para un desarrollo muscular óptimo.

Además, el salmón también es rico en leucina, un aminoácido fundamental para el desarrollo muscular. Yasi Ansari, MS, RDN, CSSD , dietista deportivo y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, explica que lo consigue actuando como un interruptor que enciende y activa el proceso de desarrollo muscular.

Gran aporte de omega - 3 para la recuperación

Mucha gente se esfuerza por hacer más repeticiones en el gimnasio y tomar batidos de proteínas después de entrenar. Pero es igual de importante nutrir el cuerpo con nutrientes que favorezcan la recuperación, como los ácidos grasos omega-3 de cadena larga EPA y DHA. Estos se absorben y utilizan mucho más fácilmente en el cuerpo que los omega-3 vegetales. Y el salmón está repleto de ellos.

Si se pregunta por qué el DHA y el EPA son tan beneficiosos para la salud muscular, considere los resultados de un metaanálisis. Tras revisar los resultados de cuatro estudios, los investigadores concluyeron que una combinación de suplementos de omega-3 y entrenamiento de resistencia mejoró significativamente la fuerza muscular.

Fuente de vitamina D para el rendimiento

El salmón es una fuente estelar de vitamina D. ¿Por qué este nutriente es tan importante para los músculos? Diversas investigaciones han demostrado que, además de ayudar a desarrollar músculo, la vitamina D también puede mejorar la fuerza y el rendimiento atlético.​