04 Noviembre 2010 Seguir en 
De arroz
Están hechas a base de arroz integral y pueden ser dulces, saladas, sin sal o tener agregados de otros cereales.
Aportan más hidratos de carbono y de fibra, un poco menos de proteínas y mucha menos grasa que las galletitas comunes.
No son necesariamente la mejor opción en una dieta sino una alternativa útil para quienes buscan bajar de peso o necesitan llevar una dieta baja en grasa. Una porción de 30 g de esta galletita equivale a tres o cuatro unidades de otra composición con un aporte de 115 calorías y sólo 1 g de grasa.
La cantidad recomendada por jornada laboral es de 3 a 4 unidades.
Sin sal
Son galletitas de agua o integrales que están elaboradas sin agregado de sal.
La composición nutricional es equivalente a una galletita de la misma línea salvo en el contenido de sodio que es mucho menor. Ronda en promedio los 50 mg menos.
Son recomendadas para personas hipertensas o que deben controlar el sodio en su dieta.
La proporción recomendable es 5 o 6 unidades.
De agua
La mayoría están elaborada con grasa vacuna, por lo que su aporte en grasas saturadas es elevado (alrededor del 45%) aunque el contenido de grasas trans es muy bajo, por lo que son más sanas que otras.
No aportan cantidades significativas de fibra.
Prácticamente no hay diferencias nutricionales entre las cracker clásicas, las tipo sándwich y las lacteadas. Las tipo lacteadas tienen un mayor contenido de calcio por estar elaboradas con leche en polvo y carbonato de calcio, aportan alrededor de 100 mg por porción de 30 g.
La porción recomendada es comer entre cinco y seis unidades de galletitas por jornada laboral.
Light
Son galletitas de agua o salvado que han sido elaboradas con una mejor cantidad de grasa (menos del 10%). Además el contenido de fibra es mayor. Existe una variedad que presenta un mayor aporte de calcio rondando los 100 mg por porción de 30 g.
Porción recomendada, 5 unidades.
Con cereales
Si bien su aporte calórico y de nutrientes es muy similar entre esta variedad, el tipo de grasas que contienen cambia. Mientras que muchas están elaboradas con aceite de girasol alto oleico (Omega 9), hay variedades que contienen grasa vacuna. De allí se desprende la importancia de leer bien los rótulos y no sólo guiarse por la cantidad de grasas.
Además de la harina de trigo, existen galletitas elaboradas con soja, avena, copos, semillas de chía, lino, amaranto, sésamo y otras que suman nutrientes como fibra, vitaminas del complejo B, minerales y grasas tipo Omega 3 y 6.
Si bien son la variedad más saludable por su mayor aporte de fibra y nutrientes, también pueden tener mayor cantidad de grasa que otras. La clave está en considerar el tipo de grasa que contienen. Hay que preferir las elaboradas con aceite de girasol alto oleico. Se recomiendan comer no más de seis unidades.
Tostaditas
Si bien tienen una consistencia crocante y un tamaño similar al de las galletitas, su aporte calórico es muy bajo y su contenido graso es tres veces menor.
Hay variedades clásicas, sin sal, con salvado, de cereales e incluso una versión light.
¿Son más o menos calóricas que las tostadas caseras? Aportan aproximadamente la misma cantidad de calorías que las tostadas de pan francés. Por su práctico envase y fraccionamiento en porciones con bolsitas individuales resultan muy útiles como colación baja en grasa para cuando se está fuera de casa.
Porción recomendada: un paquete individual de 25 g o 5 unidades.
Bizcochitos de grasa
Se elaboran con más cantidad de grasa que una galletita tradicional, rondando el 20 al 25%.
Los bizcochos tradicionales se amasan con grasa vacuna por lo que tienen un importante aporte de grasas saturadas.
Sin embargo en la actualidad existe una línea elaborada con aceite de girasol alto oleico, que principalmente aporta grasas Omega 9 y que tiene agregados de semillas variadas y cereales integrales.
La porción recomendada es 6 unidades.
Están hechas a base de arroz integral y pueden ser dulces, saladas, sin sal o tener agregados de otros cereales.
Aportan más hidratos de carbono y de fibra, un poco menos de proteínas y mucha menos grasa que las galletitas comunes.
No son necesariamente la mejor opción en una dieta sino una alternativa útil para quienes buscan bajar de peso o necesitan llevar una dieta baja en grasa. Una porción de 30 g de esta galletita equivale a tres o cuatro unidades de otra composición con un aporte de 115 calorías y sólo 1 g de grasa.
La cantidad recomendada por jornada laboral es de 3 a 4 unidades.
Sin sal
Son galletitas de agua o integrales que están elaboradas sin agregado de sal.
La composición nutricional es equivalente a una galletita de la misma línea salvo en el contenido de sodio que es mucho menor. Ronda en promedio los 50 mg menos.
Son recomendadas para personas hipertensas o que deben controlar el sodio en su dieta.
La proporción recomendable es 5 o 6 unidades.
De agua
La mayoría están elaborada con grasa vacuna, por lo que su aporte en grasas saturadas es elevado (alrededor del 45%) aunque el contenido de grasas trans es muy bajo, por lo que son más sanas que otras.
No aportan cantidades significativas de fibra.
Prácticamente no hay diferencias nutricionales entre las cracker clásicas, las tipo sándwich y las lacteadas. Las tipo lacteadas tienen un mayor contenido de calcio por estar elaboradas con leche en polvo y carbonato de calcio, aportan alrededor de 100 mg por porción de 30 g.
La porción recomendada es comer entre cinco y seis unidades de galletitas por jornada laboral.
Light
Son galletitas de agua o salvado que han sido elaboradas con una mejor cantidad de grasa (menos del 10%). Además el contenido de fibra es mayor. Existe una variedad que presenta un mayor aporte de calcio rondando los 100 mg por porción de 30 g.
Porción recomendada, 5 unidades.
Con cereales
Si bien su aporte calórico y de nutrientes es muy similar entre esta variedad, el tipo de grasas que contienen cambia. Mientras que muchas están elaboradas con aceite de girasol alto oleico (Omega 9), hay variedades que contienen grasa vacuna. De allí se desprende la importancia de leer bien los rótulos y no sólo guiarse por la cantidad de grasas.
Además de la harina de trigo, existen galletitas elaboradas con soja, avena, copos, semillas de chía, lino, amaranto, sésamo y otras que suman nutrientes como fibra, vitaminas del complejo B, minerales y grasas tipo Omega 3 y 6.
Si bien son la variedad más saludable por su mayor aporte de fibra y nutrientes, también pueden tener mayor cantidad de grasa que otras. La clave está en considerar el tipo de grasa que contienen. Hay que preferir las elaboradas con aceite de girasol alto oleico. Se recomiendan comer no más de seis unidades.
Tostaditas
Si bien tienen una consistencia crocante y un tamaño similar al de las galletitas, su aporte calórico es muy bajo y su contenido graso es tres veces menor.
Hay variedades clásicas, sin sal, con salvado, de cereales e incluso una versión light.
¿Son más o menos calóricas que las tostadas caseras? Aportan aproximadamente la misma cantidad de calorías que las tostadas de pan francés. Por su práctico envase y fraccionamiento en porciones con bolsitas individuales resultan muy útiles como colación baja en grasa para cuando se está fuera de casa.
Porción recomendada: un paquete individual de 25 g o 5 unidades.
Bizcochitos de grasa
Se elaboran con más cantidad de grasa que una galletita tradicional, rondando el 20 al 25%.
Los bizcochos tradicionales se amasan con grasa vacuna por lo que tienen un importante aporte de grasas saturadas.
Sin embargo en la actualidad existe una línea elaborada con aceite de girasol alto oleico, que principalmente aporta grasas Omega 9 y que tiene agregados de semillas variadas y cereales integrales.
La porción recomendada es 6 unidades.
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