Ahora habrá cortes de carne "premium" y "populares"

BUENOS AIRES.- El secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, pidió a los frigoríficos que bajen el precio de 11 cortes populares de novillo, a cambio de no regular los valores en el mercado de terneras y vaquillonas.

La estrategia oficial desdoblará los cortes en "populares" y "premium", por lo que quienes quieran comprar carne de animales livianos, como ternera, deberán afrontar precios como los que actualmente se encuentran en las carnicerías.

Así, mientras los carniceros siguen denunciando pérdidas y la Cámara de la Industria y el Comercio de la Carne desestima la posibilidad que bajen los precios, Moreno trata de avanzar para que el producto llegue a las góndolas con precios de 2008.

El Gobierno sostiene la hipótesis expresada por la propia presidenta de la Nación, Cristina Kirchner, quien responsabilizó a los productores por la suba de precios, porque "se guardan los animales para engordarlos y venderlos más caros".

El polémico titular de Comercio Interior se reunió el último viernes con los dueños de los principales frigoríficos del país y les pidió que acordar por un listado que incluye carne picada, carnaza, roast-beef, vacío, falda, nalga, entraña, paleta, osobuco y hueso con carne. Ante la falta de un respuesta afirmativa e inmediata, Moreno ofreció a estos empresarios liberar los mercados de vaquillona y ternera, para que los cortes que se extraen de esos animales sean considerados como "premium" y se vendan a valores elevados. El novillo pesado es un animal de exportación de donde se extraen el lomo, el cuadril y el bife ancho que integran la Cuota Hilton y, según trascendió, la ganancia generada con esa exportación permitiría subsidiar los 11 cortes populares. El foco de la estrategia oficial está puesto en conseguir que bajen los cortes populares para beneficiar a los sectores económicamente más vulnerables, que son los que más sufren las consecuencias de una escalada inflacionaria en los alimentos.

En defensa del Indec

En medio de las polémicas por los precios de la carne y por las mediciones oficiales de la inflación, la directora del Indec, Ana María Edwin, defendió desde Estados Unidos las cifras publicadas por el organismo y afirmó que fue invitada a la Comisión de Estadísticas de las Naciones Unidas por su trabajo profesional. En medio de la fuerte polémica que envuelve al organismo por los cuestionamientos hacia sus estadísticas, la funcionaria llegó al país del norte para avanzar en un programa de cooperación con sus pares del gobierno de Barack Obama.

"Nuestra presencia en esta reunión habla a las claras de que somos considerados seriamente por nuestro trabajo profesional", aseguró Edwin. La funcionaria se encuentra acompañada por el director técnico del organismo, Norberto Itzcovich, con quien participará mañana y pasado de la reunión de la Comisión de Estadísticas de las Naciones Unidas, en Estados Unidos. Según trascendió, Edwin e Itzcovich indagarán en el sistema de medición de los índices de precios al consumidor y de la pobreza que utiliza la administración Obama.

"Mientras algunos lloran, nosotros miramos para adelante, no nos podemos detener ni retroceder", dijo Edwin. (NA-DyN)