Entre un 5% y un 15% subió el precio de los artículos lácteos

Nueva semana, nuevo aumento ¿Acaso será esa la ecuación que deberán aplicar los tucumanos durante 2010? Estudios de consultoras privadas afirman que durante el primer semestre los segmentos salud y alimentos registrarán incrementos de hasta un 20 %.

Los vaticinios de estos estudios estadísticos parecen cumplirse. El lunes la leche y los productos lácteos aumentaron entre un 5% y un 15%, según la marca y el artículo que se quiera comprar. La suba no se aplicó bruscamente, sino que se dio en forma progresiva desde mediados de diciembre. La última semana de enero comprar un kilo de queso clase tybo de una marca intermedia costaba $ 19,99 y ahora costará $ 23,10; el cuartirolo costaba $ 16,75 por kilo, pero desde ahora se lo pagará a $ 17,75. Por último el queso cremoso costaba $ 15,99 y ahora se lo conseguirá desde $ 16,60.

En general, según la opinión de comerciantes consultados por LA GACETA, los quesos blandos tuvieron un aumento de $ 0,50 mientras que los quesos duros subieron $ 1 en esta semana. También destacaron que los minoristas se encuentran con faltante de quesos duros y que los precios de oferta de las grandes cadenas son distintos a los de sus negocios, porque las marcas líderes, que son formadoras de precio, suben periódicamente el valor de costo, que es el valor que ellos deben pagar. "Para nuestra actividad el aumento es del 15% o el 20%", explicó un empresario del rubro.

Al ser consultado sobre los aumentos, Pablo Boquete, gerente de supermercados Emilio Luque, destacó que el precio de los quesos fue registrando aumentos paulatinos desde los primeros días de enero. "El alza actual oscila entre un 3% y un 5%. En realidad los mayores incrementos se dieron en las marcas más baratas", explicó.

Sin embargo, precisó que la venta no se vio afectada ni por los incrementos ni por la temporada vacacional y que se ubicó dentro de los valores esperados por la firma. En cuanto al incremento registrado en los lácteos precisó que se debe a una suba en la leche, materia prima para la elaboración de estos productos. "Durante las últimas dos semanas la leche subió entre un 4% y un 10%, dependiendo su procedencia. Por este motivo los precios de sus productos elaborados se acomodaron a ese incremento", concluyó Boquete.

La modificación de precios en la leche se dio en distintos índices porcentuales, dependiendo si la leche es pasteurizada, maternizada o fortificada y de la marca.