De los 14 ingenios azucareros que molieron el año pasado, solamente tres faltan que “arranquen” sus trapiches para generalizar la zafra 2020/2021 en Tucumán. Hoy tiene previsto sumarse a la campaña el complejo industrial de Aguilares, el miércoles el ingenio Ñuñorco y faltaría el Santa Bárbara para completar el lote productivo.

Luego de que La Florida puso a moler su complejo industrial el 28 de abril, se sumaron La Providencia y Santa Rosa, y luego fueron acoplándose La Corona, Concepción, Leales, Cruz Alta, La Trinidad, La Providencia, Bella Vista y Marapa.

Respecto del ingenio San Juan, que viene arrastrando problemas judiciales en las últimas zafras que no le permiten realizar una zafra normal, repite este año la incertidumbre sobre su funcionamiento.

“Efectivamente, esta semana se generaliza la zafra azucarera moliendo para azúcar y alcohol; es una buena noticia en estos tiempos de pandemia”, apuntó Jorge Rocchia Ferro, presidente de la Unión Industrial de Tucumán y de la Compañía Azucarera Los Balcanes SA, propietaria del ingenio La Florida.

Resaltó que los rendimientos fabriles son casi iguales que el año pasado, y que son coincidentes con los del informe de la Estación Experimental (Eeaoc).

Esos estudios resaltan que en los muestreos del estado madurativo de los cañaverales entre el 5 y 7 de abril pasados, en 27 localidades de la Provincia se midieron 9,58 para Pol% caña y un 78,59% de pureza, mientras que en el realizado entre el 4 y 6 de mayo, se obtuvieron 12,04 para Pol% caña y 6,55% de pureza.

En 30 días aproximadamente, la diferencia de maduración fue de 2,46 puntos de Pol% caña (indica el contenido de sacarosa) y de 6,55% Pureza (relación entre la sacarosa sobre el contenido de sólidos disueltos en el jugo).

Estos valores son determinantes, ya que hacen fluctuar la obtención de los volúmenes del producto final (azúcar), como también incide la eficiencia de cada fábrica. El año pasado, el promedio del “rendimiento azúcar equivalente” -según datos oficiales-, fue del 8,943%.

En cuanto a la disponibilidad de caña, Rocchia Ferro adelantó que estima que no faltaría, pero que están esperando el relevamiento satelital que por estos días publica la Estación Experimental. En la zafra anterior, los 14 ingenios tucumanos (excepto San Juan), molieron 15.729.575 toneladas de caña (bruta)

Sobre el precio del azúcar en el mercado interno, el empresario indicó que está oscilando entre los $ 1.850 y $ 1.900 para la bolsa de 50 kilogramos, y aclaró que todavía hay remanentes de la zafra anterior, pero que son bajos y “están saliendo todos”.

Consultado sobre la nueva Ley de Biocombustibles, cuya demora en el tratamiento del proyecto en Diputados generó inquietud entre los distintos factores del sector sucroalcoholero, Rocchia Ferro precisó que “en la próxima sesión de la Cámara Baja será tratado y será aprobado”.

De las expectativas sobre los resultados para esta campaña azucarera, el empresario reiteró que “será bueno como el pasado”, cuando los ingenios tucumanos fabricaron 1,407 millón de toneladas de “azúcar equivalente”.

Arrancó Ledesma: inversión millonaria del ingenio jujeño

El ingenio Ledesma inició su zafra azucarera con un acto del que participaron los trabajadores del turno y con la bendición de los trapiches del empresa azucarera de Jujuy. En esta campaña la empresa dispuso una inversión de U$S 15 millones en tecnología, destinada a los procesos de riego, maquinaria agrícola y sistemas de gestión en el agro. Ledesma inició el viernes la cosecha para iniciar las producciones de azúcar, papel, alcohol y bioetanol. Este año, espera producir igual cantidad de azúcar que en 2020, cuando el rendimiento de la caña fue bueno (casi 10%) favorecido por el clima en el crecimiento. En 2020, el ingenio molió 3,6 millones de t de caña para fabricar 330.000 t de azúcar y 85.000 m3 de etanol.