Las PyME (Pequeñas y medianas Empresas) lecheras del NOA participaron de un certamen organizado por el Centro de Referencia de Lactobacilos (Cerela), la Universidad Nacional de Tucumán (UNT) y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) NOA, con la dirección técnica del INTI Lácteos Rafaela. Una de las principales atracciones de la Expo Láctea 2012 Trancas fue el Concurso de Quesos y Dulce de Leche. "Tuvimos más concursantes respecto de 2011", comentó Domingo Colombres.
Los resultados fueron: Dulce de Leche: Categoría Familiar: 1º Albaclara. 2º Latatá; Categoría Repostero: 1º Latatá; 2º Cerros Tucumanos. Quesos de Vaca: Categoría Pasta Hilada (quesillo) 1º Amasuyo (Salta); Categoría Semiduro: 1º gouda saborizado de Amasuyo; Categoría Duro: 1º Sardo Amasuyo. Queso del año: Quesillo de Amasuyo; Queso de cabra: 1º Saborizado de Cabramarca.
Un buen remate
"Los ánimos de compra no fueron los ideales, pero con voluntad de las partes ( compradores y vendedores) pudimos comprar todo lo que se trajo a remate a precios y plazos razonables (promedio 9 meses de plazo. Precio de la vaquilla comercial a entre $ 7.200 y $ 8.500. Fueron casi 90 vaquillas y 8 toros que se vendieron a entre $ 15.000 y $ 18.500). Los precios fueron parecidos a los del año pasado, pero con más plazo.