Desde hace un año funciona en el ingenio La Florida la mayor deshidratadora de alcoholes del país. La planta es operada por la Compañía Bioenergética La Florida, empresa constituida por la Compañía Azucarera Los Balcanes (operadora del citado ingenio) para poder acceder a los beneficios promocionales de la Ley 26.093, de biocombustibles. La inversión en esa planta, más los tanques de almacenamiento que se montaron para guardar el alcohol que se produce durante la zafra y deshidratarlo durante el todo el año, alcanzó los U$S 7,5 millones. La capacidad de producción es de 200.000 litros de alcohol por día. La empresa presentó el proyecto y la deshidratadora se construyó en menos de cuatro meses. Compañía Bioenergética es la mayor empresa con cupo asignado por la Secretaría de Energía de la Nación, con 60 millones de litros.