MEXICO.- Los productores mexicanos de tortilla están recurriendo cada vez más a los mercados financieros para cubrirse en contra de los altos precios del maíz, lo que ayuda a amortiguar el impacto del alza en el grano y a reducir el riesgo de descontento social.
Cuatro años atrás, miles de manifestantes salieron a las calles cuando el precio de la tortilla subió casi un 20% y por lo tanto se encarecieron los famosos y exquisitos tacos mexicanos.
Ahora, un alza de los futuros de maíz de Estados Unidos a máximos de dos años y medio, junto con el nerviosismo mundial por el alza del precio de los alimentos sobre la inflación, hacen que los consumidores teman un regreso a los problemas del 2007. Pero el Gobierno dice que la historia este año es distinta ya que entre un 60 y un 70% de los productores de tortilla compraron contratos de coberturas antes del alza, bajo un programa con respaldo gubernamental para asegurar precios bajos. (Reuters)