Vienen amigos a casa esta noche. Pero vos salís tarde de la oficina, del gimnasio o simplemente no tenés tiempo de pasarte horas en el supermercado. La comida, que debería ser motivo de alegría, se termina volviendo un problema. Pero no hay que desesperar. Acá te mostramos cinco recetas muy sencillas que no sólo te van a permitir salir del paso, sino también lucirte con tus comensales.
1- Pasta caprese
Ingredientes: dos tazas de pasta seca (pueden ser fideos moñito o cualquier otra), queso cremoso (lo ideal es mozzarella, pero si no tenés, no hay problema), una taza de tomates cherry cortados por la mitad, tres cucharadas de albahaca fresca picada, tres cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de aceto balsámico, sal y pimienta a gusto.
Preparación: cociná la pasta en agua hervida con sal hasta que esté al dente. Por otro lado, mezclá el aceite de oliva, el aceto balsámico, dos cucharadas de agua de cocción de la pasta, sal y pimienta a gusto. Colá la pasta y agregale la mezcla cuando aún esté caliente. Inmediatamente después sumá el queso, los tomates y la albahaca. La podés servir al momento o esperar a que se enfríe y comerla como una ensalada.
2- Tostadas con queso brie
Ingredientes: una cebolla grande, manteca, azúcar, queso brie y pan.
Preparación: en una sartén poné a cocinar con fuego muy suave la cebolla, la manteca y el azúcar. Tené en cuenta que este proceso de caramelización es lento. Cuando esté listo, tostá rodajas de pan. Antes de servir, poneles un pedazo de queso encima, las cebollas caramelizada y ¡listo!
3. Bruschettas de pollo a la barbacoa
Ingredientes: una pechuga de pollo sin piel deshuesada, salsa barbacoa, cebolla, pan, queso cremoso, aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
Preparación: cortá el pollo en cubos y saltealo con aceite de oliva junto con la cebolla en un wok o en una sartén. Agregale la salsa barbacoa y salpimentá. Cortá rodajas gruesas de pan y colocalas en una bandeja para horno con aceite de oliva. Tostalas en el horno. Luego, untalas con salsa barbacoa y, por encima, colocales el pollo y la cebollas. Por último, poné el queso. Llevalas nuevamente al horno hasta que el queso se derrita.
4- Wok de arroz integral y verduras
Ingredientes: media taza de arroz integral, media cabeza de brócoli, medio pimiento rojo, un cuarto de calabaza, dos cucharadas de aceite de oliva, cuatro dientes de ajo, perejil fresco, dos cucharadas de salsa de soja y semillas se sésamo (sólo si tenés en tu casa).
Preparación: por un lado, cociná el arroz integral. En un wok calentá agua. Cuando hierva agregá todas las verduras troceadas y dejá que se cocinen durante uno o dos minutos. Colalas y reservalas. En el mismo wok calentá aceite de oliva y dorá el ajo y el perejil durante un minuto a fuego fuerte sin dejar de revolver. Agregá las verduras, el arroz integral y la salsa de soja. Cociná por dos minutos más y serví decorando los platos con las semillas de sésamo.
5- Pasta con camarones
Ingredientes: tres cucharadas de aceite de oliva, tres cucharadas de cebolla finamente picada, 350 gramos de camarones cocidos y pelados, media taza de vino blanco, 300 gramos de pasta fresca (la que vos prefieras), sal y pimienta a gusto.
Preparación: herví la pasta en agua salada. En una sartén o wok calentá el aceite de oliva, dorá la cebolla, agregá los camarones, salpimentá a gusto y cociná durante tres minutos. Agregá el vino, dejá que se evapore el alcohol, añadí la pasta, mezclá con cuidado y serví.
