La cebolla y la papa volvieron a subir de precio

Los precios de algunas frutas, verduras y hortalizas continúan en ascenso. Esta semana, al igual que ocurrió hace siete días, la papa y la cebolla volvieron a encarecerse, principalmente. En el primero de los casos, en el Mercado de Comercialización Frutihortícola (Mercofrut) la bolsa de 35 kilos de papa costaba hace 14 días $ 40, la semana pasada arrancó entre $ 50 y $ 55 y se estima que hoy costará entre $ 58 y $ 60. Así, como mínimo, el kilo de papa cuesta en las verdulerías $ 2,50, aunque la mayoría la vende a entre $ 2,80 y $ 3.El vicepresidente del Mercofrut, Eduardo Martín, explicó que el mercado frutihortícola se rige por la ley de la oferta y de la demanda y que, ante las heladas y las bajas temperaturas, ingresa poca mercadería, lo que hace subir los precios. "Esta semana ingresó muy poca mercadería, en niveles bastante inferiores a los normales. Al igual que la papa, la cebolla también subió", explicó. Justamente, la cebolla es uno de los productos que más aumentó en los últimos 45 días y el kilo se vende a entre $ 3,50 y $ 4.
"Las ventas están restringidas en el Mercofrut. No ingresa la verdura en la cantidad que tiene que entrar a causa de las heladas. No hay perspectivas de que ingrese una mayor cantidad de producto ni de que bajen los precios. La arveja ($ 4 el kilo), la chaucha ($ 10 el kilo) y el pimiento (el rojo está a $ 16 el kilo en los supermercados) mantienen sus valores altos", dijo Martín.
Los puesteros del Mercado del Norte confirmaron que hubo incrementos. "La gente se queja mucho y compra menos. Es un problema para nosotros", explicó Gerardo, propietario de un puesto en el mercado. Otro vendedor comentó que también aumentaron algunas frutas, como la banana y la manzana, que están a $ 3 la docena y de $ 4 para arriba el kilo, respectivamente.
Respecto de las verduras de hoja, Martín explicó que las heladas las queman, lo que provoca pérdidas importantes en la producción. "Sólo los que tienen riego propio pueden zafar, porque con el agua logran revivir las plantas", sostuvo. Agregó que hay precios muy variables, ya que algunos verduleros remarcan los valores por encima de los incrementos reales. "Algunos quieren ganar más y venden la mercadería más cara. Otros precios altos responden a la calidad de los productos", dijo.